Pedon (Pedon): “Punteremo sui segmenti a maggior valore aggiunto”

«Nel settore di legumi e cereali le tensioni nei mercati di approvvigionamento ci parlano di estrema volatilità. Vi sono poi segmenti a maggior valore aggiunto su cui stiamo concentrando maggiormente le energie in termini di R&d e marketing: ready meal e healthy snack. In questi comparti ritengo che la variabile strategica sia rappresentata dall’innovazione di prodotto e di processo. Vedo un mercato in trasformazione dove le componenti di servizio stanno evolvendo alla pari di quelle di gusto e di sostenibilità. Riguardo a quest’ultimo punto, sono convinto che sempre più vi sarà un orientamento verso modelli di business in cui la sostenibilità non è una scelta di mero esercizio comunicativo ma diventa essenza del posizionamento, da misurare attraverso indicatori economici».