Temi alimentari

Attrezzature e tecnologie alimentari

Con Faemina Cimbali entra nelle case degli italiani Macchine del caffè

Con Faemina Cimbali entra nelle case degli italiani

22/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Cimbali presenta Faemina, una nuova macchina per il caffè espresso, del brand Faema, con cui il gruppo fa il proprio ingresso nel segmento home. Firmata da ItalDesign, Faemina è un vero oggetto di...

Nasce il portale di formazione Carpigiani Tech News Tecnologie alimentari

Nasce il portale di formazione Carpigiani Tech News

13/08/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il lancio del portale di formazione  Carpigiani Tech News, che l’azienda ha dedicato alla formazione nell’ambito della tecnologia applicata a gelateria, pasticceria e ristorazion...

Progressi negli insetti da allevamento Novel food

Progressi negli insetti da allevamento

Approfondimento

27/07/2021 -

In Europa ogni anno si ottengono più di 6.000 tonnellate di proteine a partire dagli insetti. A diffondere il dato è l’organizzazione no profit Ipiff (International platform of insects for food and...

Da Esmach l’impastatrice smart Tecnologie alimentari

Da Esmach l’impastatrice smart

03/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Esmach , produttore di macchine impastatrici, formatrici, spezzatrici e forni per panifici, pasticcerie e pizzerie, sceglie di adeguarsi alle trasformazioni in atto, inserendo nel proprio portfolio ...

Prodotti da forno amici del pianeta Tecnologie alimentari

Prodotti da forno amici del pianeta

Approfondimento

27/05/2021 - Benedetta Bagni

Il settore alimentare si distingue dagli altri comparti industriali per la molteplicità dei processi di lavorazione, la grande diversificazione dei prodotti e le relative quote di energia utilizzate ...

Assohoreca: dare voce a chi non l’ha avuta Attrezzature

Assohoreca: dare voce a chi non l’ha avuta

07/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Nasce a Lecco Assohoreca , l’associazione dei produttori, importatori e rivenditori di attrezzature e accessori destinati al mondo Horeca . Assohoreca intende dar voce in maniera trasversale al cam...

SIMEI slitta al 2022 Fiere

SIMEI slitta al 2022

01/03/2021 - Redazione di Largo Consumo

La 29esima edizione di SIMEI , la manifestazione di Unione italiana vini (Uiv) leader mondiale delle tecnologie per enologia e l’imbottigliamento (cresciuta molto anche sul fronte di tecnologie pe...

Food process innovation circle I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari

Food process innovation circle

Approfondimento

27/01/2021 -

Il 26 novembre scorso, Largo Consumo ha organizzato un forum in streaming con il coinvolgimento di docenti universitari, direttori industriali e delle operation, responsabili di sviluppo business, ...

Da Amt la trafila hi-tech Pasta

Da Amt la trafila hi-tech

Approfondimento

18/11/2020 - Valentina Tafuri

Pasta e tradizione è un binomio vincente, ma grazie all’intuizione di un gruppo di giovani italiani, la produzione dell’alimento simbolo del Paese si rinnova e sposa l’alta tecnologia. Non poteva che...

Una tecnologia antispreco Alimentare

Una tecnologia antispreco

Approfondimento

18/11/2020 - Simona Cozzi

Lo spreco alimentare coinvolge anche lo sfruttamento delle risorse. Produrre eccessivamente significa usare più energia e materie prime rispetto al necessario, con un aumento del 5% delle emissioni c...

Siemens Digital Industries Software: il ruolo del partner tecnologico I forum di Largo Consumo: Il PLM del prodotto alimentare

Siemens Digital Industries Software: il ruolo del partner tecnologico

03/06/2020 - Paolo Bianchi e Armando Garosci

Nel 2007 Siemens decise di acquisire UGS , una storica software house, per fornire soluzioni informatiche atte a supportare la gestione del ciclo di vita del prodotto, indirizzate ad aziende di tu...

Il PLM del prodotto alimentare I forum di Largo Consumo:

Il PLM del prodotto alimentare

Approfondimento

03/06/2020 - Paolo Bianchi e Armando Garosci

Il 19 febbraio scorso a Milano Largo Consumo ha organizzato un forum con il coinvolgimento di docenti universitari, membri dell’alta direzione, direttori e responsabili di qualità, innovazione prodot...

L’ERP Cloud di Oracle a supporto di MZB Group Soluzioni tecnologiche

L’ERP Cloud di Oracle a supporto di MZB Group

09/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

Massimo Zanetti Beverage Group Spa ., una delle società leader a livello mondiale nella produzione, lavorazione e distribuzione di caffè tostato, sta adottando Oracle Fusion ERP Cloud per affrontar...

Tecnoinox a Sigep 2020 Fiere

Tecnoinox a Sigep 2020

27/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Tecnoinox , azienda italiana che dal 1984 progetta e realizza apparecchiature professionali per la cottura, ha partecipato a Sigep 2020, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazi...