suinicultura
Nel mese di maggio si è osservato un lieve miglioramento della redditività degli allevatori italiani impegnati nel ciclo chiuso. Secondo l’indice Crefis (www.crefis.it), l’aumento su base mensile è...
Intervista
Nato dall’aggregazione di Grandi Salumifici Italiani e Parmareggio, Gruppo GranTerre , con sede a Modena, è tra le principali realtà italiane operanti nella produzione di salumi e formaggi stagionat...
Intervista
Con quasi 150 anni di storia, Citterio , azienda di salumi con sede a Rho (MI), ha partecipato all’edizione 2025 di TuttoFood presentando molteplici novità di prodotto e packaging con l’obiettivo ...
Le schede aziendali
L’attenzione alla qualità e al territorio, anche in ottica di sostenibilità sia economica che sociale che ambientale, caratterizzano la policy di Centro Carne , partner di aziende dei settori Horeca...
Intervista
Presente a TuttoFood 2025 , quella di Ferrarini è una storia imprenditoriale iniziata nel 1956, nel territorio di Reggio Emilia. Oggi, l’azienda emiliana si colloca tra le più importanti realtà a ...
rebranding
Una grande casa condivisa, simbolo di futuro e responsabilità collettiva: è l’immagine che Fileni porta in TV , dal 25 maggio, con il nuovo spot “La casa che abiteremo”, parte integrante del proge...
Carni rosse e salumi
Negli ultimi dieci anni, in risposta ai cambiamenti negli stili di consumo, si è assistito a un calo generalizzato delle vendite di carni rosse. La tendenza flessiva sembra essersi arrestata nell’ult...
visto a tuttofood 2025
Gruppo Felsineo , da oltre 60 anni, attraverso quattro generazioni, produce mortadella di qualità cui si è aggiunta, dal 2016 , FelsineoVeg SB , la Business unit dedicata alla produzione di affettat...
Prodotti tipici
Con una produzione che supera le 12.600 tonnellate (+6,52% sul 2023), il comparto della Bresaola della Valtellina IGP - che fa riferimento alle 14 aziende certificate dall’Organismo di controllo CSQ...
Dati economici 2024
Una quota export che sale al 16%, portando così il fatturato a 74 milioni di euro. E una crescita del preaffettato, arrivato a rappresentare il 33% del giro d’affari complessivo. Si è chiuso in posit...
Carni rosse
I consumi domestici degli italiani puniscono la carne rossa. Secondo i dati dell’Osservatorio sui consumi alimentari Ismea-NielsenIQ , i primi nove mesi del 2024 registrano una disaffezione dei cons...
Alimentare
Nei freschi crescono le vendite di prodotti legati a salute e benessere (kefir, yogurt greco). In generale per lo yogurt si rileva un incremento del 4,9% (+4,7% la spesa), mentre continua la flession...
Focus
Continuano le attività formative della Vitaletti Academy , il centro di ricerca e divulgazione della cultura delle spezie di Italpepe . Dopo il corso organizzato nell’ottobre scorso in collaborazio...
Fiere
TuttoFood sarà l’occasione per presentare alla business community il nuovo corporate brand del Gruppo Amadori , The Italian Protein Company: uno slogan che sintetizza la visione dell’azienda di Cese...
nomine
L’ Assemblea degli Associati del Consorzio del Prosciutto Toscano, riunitasi per l’approvazione del Bilancio consuntivo , ha provveduto anche al rinnovo delle cariche sociali . Riconfermato...
Food hub
Il Consiglio di Amministrazione del Centro Agroalimentare Roma ( CAR ) ha approvato il bilancio d'esercizio 2024, evidenziando una crescita continua e risultati positivi che rafforzano la solidità ...
L’impresa comunica
Il Prosciutto di San Daniele non è solo un’eccellenza italiana, ma anche una ricchezza per la nostra filiera agroalimentare, settimo prodotto italiano certificato per valore della produzione e il sec...
Carni trasformate
In attesa di risultanze complessive per il 2024, monitorando il progressivo a maggio 2024 di iper+super+superette, Circana ha riscontrato una flessione dell’1,8% a volume, a fronte di un fatturato ...
Fiere
Che l’industria alimentare goda di ottima salute è confermato dagli ultimi dati, forniti da Federalimentare , sulle statistiche di produzione alimentare del 2024. Ebbene, l’anno che ci siamo appena ...
novità
Nel panorama gastronomico italiano, l’ aperitivo à un momento sempre più centrale per gli italiani, simbolo di convivialità per stuzzicare il palato, ma, a volte, vero e proprio pasto leggero. Consa...