Alimentare

Carni e salumi

La carne irlandese e Bord Bia protagonisti ad iMeat Fiera

La carne irlandese e Bord Bia protagonisti ad iMeat

12/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si è conclusa la settima edizione di iMeat, la fiera dedicata alla macelleria, alla gastronomia e alla ristorazione specializzata nel Quartiere Fieristico Modena Fiere. La carne irlandese è stat...

La nuova digital strategy di Assica Carni e salumi

La nuova digital strategy di Assica

09/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Assica presenta il progetto “Trust your taste, choose European quality”, sostenuto dall’Unione europea, che vede nel web lo strumento principale . Con una popolazione che trascorre 6 ore al giorno ...

Welsh Lamb Igp: l’agnello che piace agli chef Carne

Welsh Lamb Igp: l’agnello che piace agli chef

07/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Sono sempre più gli chef che apprezzano le qualità dell’Agnello Gallese e propongono la rinomata carne ovina d’oltremanica nei loro menù. Oltre alle caratteristiche organolettiche ormai riconosciute,...

Citterio sceglie pack ecosostenibili Affettati

Citterio sceglie pack ecosostenibili

02/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Citterio presenta Green, la sua nuova linea di affettati con eco-pack sostenibile : è infatti riciclabile e utilizza il 65% di plastica in meno rispetto alla media delle vaschette Tagliofresco di p...

Novità in arrivo per Mortadella di Bologna Focus

Novità in arrivo per Mortadella di Bologna

23/09/2021 -

Una nuova campagna cross mediale per segnare un cambio di passo nel "viaggio" della Mortadella di Bologna, grazie a importanti innovazioni tecniche ed estetiche che puntano a un miglioramento delle...

Isit: Lorenzo Beretta confermato presidente Salumi

Isit: Lorenzo Beretta confermato presidente

20/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Lorenzo Beretta è stato confermato all’unanimità alla presidenza dell’ Istituto salumi italiani tutelati , durante l’assemblea svoltasi giovedì 17 giugno sui colli bolognesi, a Palazzo di Varignana ...

Bord Bia al Campionato giovani macellai Carne

Bord Bia al Campionato giovani macellai

07/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Bord Bia , l’ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese , ha partecipato alla 7 a tappa della 1 a edizione del Campionato italiano giovani macellai, organizzato da Federca...

Anuga si fa in due: appuntamento a ottobre a Colonia e @home Focus

Anuga si fa in due: appuntamento a ottobre a Colonia e @home

01/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Nell’industria del food & beverage, l’attesa per Anuga 2021 si fa sempre più tangibile, come dimostra il notevole interesse manifestato nei confronti del nuovo concept ibrido: la versione fisica ...

Anno positivo per la mortadella Salumi

Anno positivo per la mortadella

Approfondimento

28/07/2021 - Fabio Massi

La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e ...

Una filiera attenta ai temi etici Carni e salumi

Una filiera attenta ai temi etici

Approfondimento

27/07/2021 -

Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale sono al centro di un nuovo modello strategico di sviluppo anche per il settore della salumeria. Promotore di questa iniziativa è l’Istituto valorizza...

Gran Biscotto Boom Boom, novità in casa Rovagnati Snack

Gran Biscotto Boom Boom, novità in casa Rovagnati

01/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Rovagnati presenta Gran Biscotto Boom Boom, irresistibili praline di prosciutto con cuore morbido al formaggio, pronte da gustare per una pausa ricca di gusto e carica di proteine, ottime anche cald...