Fiera
Si è conclusa la settima edizione di iMeat, la fiera dedicata alla macelleria, alla gastronomia e alla ristorazione specializzata nel Quartiere Fieristico Modena Fiere. La carne irlandese è stat...
Carni e salumi
Assica presenta il progetto “Trust your taste, choose European quality”, sostenuto dall’Unione europea, che vede nel web lo strumento principale . Con una popolazione che trascorre 6 ore al giorno ...
Carne
Sono sempre più gli chef che apprezzano le qualità dell’Agnello Gallese e propongono la rinomata carne ovina d’oltremanica nei loro menù. Oltre alle caratteristiche organolettiche ormai riconosciute,...
Affettati
Citterio presenta Green, la sua nuova linea di affettati con eco-pack sostenibile : è infatti riciclabile e utilizza il 65% di plastica in meno rispetto alla media delle vaschette Tagliofresco di p...
L'impresa comunica
La produzione sostenibile, l’origine garantita insieme alle indiscusse qualità organolettiche sono le caratteristiche per cui l’Agnello Gallese è così apprezzato dai consumatori italiani. Il Galles, ...
Inserto Speciale/Imballaggio/Plastica
Per Citterio un impegno ultradecennale nella riduzione della plastica. «Il nostro lungo percorso inizia nel 2010 con la riduzione di circa il 25% della plastica delle vaschette di tutte le linee, r...
L'impresa comunica
Quando si parla di carne bovina, i consumatori di tutto il mondo sono oggi alla ricerca di un prodotto naturale, sostenibile e di prima qualità. Grazie ai nostri pascoli rigogliosi e verdeggianti, il...
Reputation Economy 2021
«La brand reputation per noi è un investimento, uno strumento competitivo attraverso il quale coniugare crescita economica e miglioramento della qualità della vita del sistema impresa e delle comunit...
Focus
Una nuova campagna cross mediale per segnare un cambio di passo nel "viaggio" della Mortadella di Bologna, grazie a importanti innovazioni tecniche ed estetiche che puntano a un miglioramento delle...
Salumi
Lorenzo Beretta è stato confermato all’unanimità alla presidenza dell’ Istituto salumi italiani tutelati , durante l’assemblea svoltasi giovedì 17 giugno sui colli bolognesi, a Palazzo di Varignana ...
Carne
Bord Bia , l’ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese , ha partecipato alla 7 a tappa della 1 a edizione del Campionato italiano giovani macellai, organizzato da Federca...
Focus
Quando parliamo di carne irlandese ci riferiamo a un prodotto di qualità premium, una sicurezza sia dal punto di vista del gusto e della qualità sia da quello della sicurezza alimentare. Non sempre, ...
Focus
Nell’industria del food & beverage, l’attesa per Anuga 2021 si fa sempre più tangibile, come dimostra il notevole interesse manifestato nei confronti del nuovo concept ibrido: la versione fisica ...
Agroalimentare
Le aziende, tra pandemia e nuova normalità, stanno vivendo una fase di profondo cambiamento e il settore agroalimentare, in particolare, si trova di fronte anche ai nuovi atteggiamenti del mercato ve...
Prosciutto
Kipre , produttore italiano di prosciutti crudi Dop con i marchi Principe di San Daniele e King’s, ha chiuso il 2020 con un fatturato di 83,8 milioni, un ebitda negativo di oltre ...
Salumi
La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e ...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2021 Secondo lo studio Food for Thought the Protein Transformation, di Boston Consulting Group, si sta molto discutendo se sia poss...
Carni e salumi
Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale sono al centro di un nuovo modello strategico di sviluppo anche per il settore della salumeria. Promotore di questa iniziativa è l’Istituto valorizza...
Alla convention online di Coal "Orgogliosi del territorio" (22 aprile 2021), le video testimonianze di: Alessandro Buoso (Coal): "Vi presento il piano strategico di insegna" Romolo De Camillis...
Snack
Rovagnati presenta Gran Biscotto Boom Boom, irresistibili praline di prosciutto con cuore morbido al formaggio, pronte da gustare per una pausa ricca di gusto e carica di proteine, ottime anche cald...