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Molluschi, un primato italiano Ittico

Molluschi, un primato italiano

Approfondimento

29/06/2022 - Fabio Massi

Con una produzione di 180.000 tonnellate, un fatturato di 500 milioni di euro e 15.000 addetti, l’acquacoltura è un settore estremamente importante per il nostro Paese, non soltanto a livello economi...

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta» Le copertine di Largo Consumo

Cattel: «La tracciabilità va messa sull'etichetta»

28/06/2022 - Paola Risi

Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...

“Come fatto in casa”, carta vincente Piatti pronti di pesce

“Come fatto in casa”, carta vincente

Approfondimento

08/06/2022 - Redazione di Largo Consumo

I piatti pronti di pesce, che durante i lockdown avevano subito una contrazione, soprattutto per le vendite al banco assistito, hanno saputo ben recuperare e rappresentano un elemento distintivo dell...

Mare Aperto, sostenibilità a 360 gradi nel dna aziendale L’impresa comunica

Mare Aperto, sostenibilità a 360 gradi nel dna aziendale

Approfondimento

30/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Mare Aperto Foods specializzata nella lavorazione del tonno, porta con sé già dagli anni ‘60 l’attenzione e la sensibilità per la sostenibilità a 360°. Da sempre, l’impegno della casa madre Jealsa ...

Una risorsa da proteggere Quaderno del mare

Una risorsa da proteggere

Approfondimento

30/05/2022 - Francesca Pautasso

A volte, percepiamo un problema senza capirne fino in fondo la gravità. A sensazione, sappiamo che il mare è inquinato e, a parole, ci diciamo tutti d’accordo che andrebbe intrapresa qualche azione p...

Tre nuove referenze nella gamma Frozen di Mare Aperto Focus

Tre nuove referenze nella gamma Frozen di Mare Aperto

26/05/2022 -

Tre nuovi prodotti nella gamma Frozen di Mare Aperto , tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche. Le novità, recentemente presentate all'ultima...

Foodlab, ecco il nuovo stabilimento ampliamento

Foodlab, ecco il nuovo stabilimento

19/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Sabato 30 aprile è stato ufficialmente inaugurato il nuovo stabilimento produttivo di Foodlab, azienda con sede a Polesine Zibello - nel cuore della food valley parmense - che seleziona, lavora e dis...

Conserve ittiche fra alti e bassi Tonno & Co.

Conserve ittiche fra alti e bassi

Approfondimento

22/04/2022 - Fabio Massi

Le conserve ittiche, con il tonno in scatola in prima linea in tutte le sue versioni, ma anche acciughe, sardine, sgombri, salmone o vongole, sono tra i cibi che non mancano mai nella dispensa degli ...

Orapesce lancia la linea gourmet INSIEME Fish delivery

Orapesce lancia la linea gourmet INSIEME

01/02/2022 - Redazione di Largo Consumo

Orapesce , prima start-up italiana di fish delivery che consegna a casa dei clienti pesce fresco pescato e già pulito dei mari italiani con una selezione di specialità ittiche internazionali, al...

Gli italiani comprano sempre più pesce sostenibile Certificazioni

Gli italiani comprano sempre più pesce sostenibile

26/01/2022 - Redazione di Largo Consumo

Nel carrello degli italiani sono sempre più numerosi i prodotti ittici sostenibili. In un anno le vendite di pesce con la famosa spunta blu di Msc sono arrivate a 37 mila tonnellate in volume, 10 m...