Latte, cresce l’offerta e i mercati restano sotto pressione

Nel primo trimestre del 2026 il mercato lattiero-caseario europeo e nazionale continua a essere caratterizzato da un aumento dell’offerta, una dinamica avviatasi già da agosto 2025 e tuttora in corso. Le consegne di latte nell’Unione Europea hanno raggiunto nel 2025 i 148,1 milioni di tonnellate (+1,8% su base annua) e si sono mantenute su livelli ancora più elevati nei primi mesi del 2026, con febbraio a +4,4% rispetto allo stesso mese del 2025. Analogo andamento si osserva in Italia, dove le consegne del primo trimestre 2026 si attestano a circa 3,5 milioni di tonnellate (+3% su base annua), confermando un rafforzamento dell’offerta che si riverbera sul comparto. Questo eccesso di disponibilità ha infatti avuto un effetto depressivo sui prezzi, particolarmente evidente sul mercato del latte spot, sia nazionale sia comunitario.

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