Accadimenti aziendali
Operazione di grande rilievo nel mondo dei formaggi Dop. Latteria Soresina e Zanetti , acquistano il cento per cento del capitale di Saviola . L’azienda target conta oltre 140 milioni di fatturat...
PARMIGIANO REGGIANO
Una grande attenzione all’impatto ambientale e alla sostenibilità della filiera del Parmigiano Reggiano che ha portato al rinnovo della certificazione volontaria Animal Welfare Il benessere degli ani...
Caseari
Nel 2021 è aumentata la produzione di formaggi (+2,2% rispetto all’anno precedente), grazie alla spinta delle esportazioni. Sono gli ultimi dati diffusi da Ismea , a ottobre 2022. Per quanto riguard...
CIBUS 2023
"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...
PIZZA
Dalla partnership con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce la nuova pizza stagionale di Alice Pizza con patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggian...
Latticini
La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secon...
FORMAGGI
Incremento del 17,4% delle vendite di Parmigiano Reggiano nella distribuzione italiana nelle settimane che hanno preceduto le festività natalizie. Nonostante le incertezze del mercato, l’inflazione e...
Accadimenti aziendali
Gruppo Lactalis si compra Ambrosi , che si aggiunge alle altre controllate italiane del colosso lattiero caseario francese: Invernizzi , Locatelli , Cademartori , Parmalat , Galbani , Nuova C...
Etica
Dal Consorzio Parmigiano Reggiano un investimento di 8,7 milioni di euro, nel 2021, per un progetto dedicato al benessere animale. L'obiettivo è raggiungere i 15 milioni nell’arco del triennio 2021...
parmigiano reggiano
Si è tenuta l’Assemblea Generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano. Il Consorzio ha approvato a larga maggioranza (97,83% dei consensi) il bilancio consuntivo 2021 che si è chiuso con dati posi...
Progetto
Si è tenuta a Reggio Emilia, presso la sede del Consorzio Parmigiano Reggiano , la conferenza stampa di presentazione dei risultati del progetto “benessere animale”, mirato ad aumentare la qualità d...
Accadimenti aziendali
Bonterre , il colosso da 1,3 miliardi di ricavi, nato, nel 2019, dall’accordo fra alcune delle più grandi realtà italiane dell’alimentare a denominazione, cambia immagine e si trasforma in Granterre...
Consorzi di tutela
Il progetto editoriale “Scaglie” del Consorzio Parmigiano Reggiano sta per compiere 24 mesi e si rinnova per celebrare questo traguardo. Tante le novità che da oggi si possono trovare sullo spazio ...
Comunicazione e PR
Il Parmigiano Reggiano punta a conquistare mercato e pubblico inglesi nei prossimi tre anni. Ha scelto di farlo al fianco d i Spencer & Lewis che, con il supporto strategico e operativo sul terr...
Formaggi
Il 2021 è partito bene per il Parmigiano Reggiano , che nel 1° trimestre ha registrato una crescita dei volumi di vendita del 12% rispetto al periodo pre Covid (8.627 t contro 7.704). Se la pandemia...
Nomina
DalterFood Group , leader nella produzione e commercializzazione di formaggi di alta qualità presente in oltre 40 Paesi, ha scelto Andrea Guidi come nuovo direttore generale, fo...
Riceviamo e pubblichiamo
I Consorzi del Formaggio Parmigiano Reggiano e del Formaggio Grana Padano per la prima volta si sono riuniti in un Cda congiunto per dire no al sistema Nutriscore nel ri...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2021 Secondo lo studio Food for Thought the Protein Transformation, di Boston Consulting Group, si sta molto discutendo se sia poss...
Prodotti Dop
Il 2020 è stato un anno record per la produzione della Dop Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente dell’4,9% rispetto all’anno precedente. I 3,94 milioni di forme (circa 160 mila tonnellate...
Studio
È possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla né in termini di nutrienti né dal punto di vista organolettico? La domanda è importante, perché nonostante la pr...