Formaggi stagionati

I nuovi kit ricette Galbani a domicilio grazie a Quomi Food delivery

I nuovi kit ricette Galbani a domicilio grazie a Quomi

10/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Galbani continua a puntare sul food delivery. Dopo il servizio di spesa online e consegna a domicilio Galbani A Casa Tua, in cui l’azienda porta in strada i suoi iconic...

Grana padano con Smart future academy Orientamento giovani

Grana padano con Smart future academy

05/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Grana padano sigla una partnership con Smart future academy , l’associazione nata con l’obiettivo di aiutare i giovani a fare la scelta giusta per il proprio futuro . Attraverso la c...

Spazi di crescita, anche per le nicchie Formaggi

Spazi di crescita, anche per le nicchie

Approfondimento

31/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Crescono i consumi nel retail e si aprono spazi maggiori per i formaggi di livello alto: prodotti biologici, a filiera controllata, a base di latte non vaccino. Il mercato offre opportunità ai grandi...

Un Parmigiano Reggiano con meno sale è possibile? Studio

Un Parmigiano Reggiano con meno sale è possibile?

14/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

È possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla né in termini di nutrienti né dal punto di vista organolettico? La domanda è importante, perché nonostante la pr...

Asiago Dop, in vigore l'accordo per la tutela del mercato cinese Tutela dei prodotti tipici

Asiago Dop, in vigore l'accordo per la tutela del mercato cinese

15/04/2021 - Redazione di Largo Consumo

Dal primo marzo è entrato in vigore lo “storico” accordo bilaterale tra Ue-Cina, sottoscritto nel novembre 2019, che riconosce la piena protezione e tutela di Asiago Dop in Cina. Si completa così un ...

Formaggi in gran forma Lattiero caseari

Formaggi in gran forma

Approfondimento

01/03/2021 - Fabio Massi

Nei primi 9 mesi dello scorso anno, secondo i dati del panel Ismea-Nielsen , la spesa domestica per i formaggi ha fatto registrare un incremento del 12,5% rispetto allo stesso periodo del 2019, graz...

Parmareggio: la costruzione di un brand I forum di Largo Consumo: Food & Beverage

Parmareggio: la costruzione di un brand

27/01/2021 -

Parmareggio , azienda nata nel 1984 e acquisita nel 2004 dal gruppo Bonterre, è leader del mercato del Parmigiano Reggiano con un fatturato di 400 milioni di euro e 620.000 forme lavorate all’anno....

Frutta e formaggi, le novità di Despar Italia Nuovi prodotti

Frutta e formaggi, le novità di Despar Italia

05/01/2021 - Redazione di Largo Consumo

Una nuova ricetta, con una minore quantità di zucchero e un packaging rinnovato graficamente: con queste caratteristiche Despar Italia migliora la linea di bevande a base frutta a marchio Despar. ...

Trentingrana, qualità ed eccellenza dal Trentino alla tavola Formaggi

Trentingrana, qualità ed eccellenza dal Trentino alla tavola

Approfondimento

07/12/2020 - Iniz. Redazionali Speciali

Diciassette caseifici cooperativi della Provincia Autonoma di Trento che rappresentano circa 700 allevatori produttori di latte locali: sono il cuore e la forza di Trentingrana Concast (Consorzio d...

Come comunica il formaggio Lattiero-Caseario

Come comunica il formaggio

Approfondimento

26/11/2020 - Irene Greguoli Venini

Italianità, legame con il territorio e sostenibilità sono alcuni dei concetti chiave su cui puntano i brand di formaggio nella loro strategia di comunicazione, facendo spazio anche ai canali digitali...

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021 Il premio

Il Mio Prodotto del Cuore 2020 - 2021

Approfondimento

24/11/2020 - Manara Margherita

Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...

Fare sistema per competere: lattiero - caseari Indicatori di competitività

Fare sistema per competere: lattiero - caseari

Approfondimento

04/11/2020 - Manara Margherita

Il fatturato complessivo di € 17 milioni realizzato da soli 13 produttori, per lo più consorzi, concentrati in Lombardia e Campania. È un fresco per definizione, nonostante la varietà delle offerte, ...

Lactalis: «L’home working non ha aumentato i rischi» Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie

Lactalis: «L’home working non ha aumentato i rischi»

03/11/2020 - Basile Daniela

Lactalis Italia nasce dall’unione di prestigiosi marchi della nostra tradizione casearia, quali Invernizzi, Cademartori, Locatelli, Galbani, Parmalat. Debora Guma , Cio con una lunga esperienza pre...

Asiago Dop, produzione in crescita Formaggi

Asiago Dop, produzione in crescita

21/10/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio t utela f ormaggio Asiago registra un bilancio positivo per la stagione d’alpeggio 2020 , segnando un aumento delle forme di "Asiago Dop prodotto della montagna" del 12% rispetto al...