Caseario
Bayernland è un’azienda nata nel 1930 in Baviera, a Norimberga, da una cooperativa di contadini e allevatori di mucche che si sono uniti per vendere oltre il proprio territorio gli esuberi della pro...
Le indagini di Largo Consumo | Comunicazione
«La comunicazione di Bayernland si concentrerà sempre più sul digitale – afferma Laura Ceretta , Responsabile marketing –. Prima della pandemia eravamo focalizzati molto sulla Adv per strada, oggi...
In copertina
« Lactalis coinvolge oltre 6.000 aziende fornitori di beni e servizi in Italia, per un valore complessivo di acquisti pari a 1,6 miliardi di euro. Con le proprie catene di fornitura, il gruppo sosti...
Rating
Il Consiglio di Amministrazione di Newlat Food S.p.A., sotto la presidenza di Angelo Mastrolia , ha esaminato ed approvato la Relazione Finanziaria Semestrale al 30 giugno 2023. Nel primo semestre...
Eccellenze di latte
C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino ad arri...
FORMAGGI
L’ export di formaggi italiani nei primi quattro mesi del 2023 ha registrato in Europa un +6,4% a volume e un +19,3% a livello globale. In particolare, sono i formaggi freschi con +10,4% e i grattug...
made in italy
C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino ad arri...
FORMAGGI
Il Gorgonzola Dop si conferma uno dei prodotti caseari più amati in Italia e all’estero. La produzione di Gorgonzola Dop al 30 giugno 2023 si attesta su 2.520.741 forme, con un aumento di 109.484 f...
Eccellenza made in Italy
C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino a...
Opinioni e prospettive dall'industria del largo consumo
I numeri dei mercati: Caffè - Carni e salumi - Casalinghi - Conserve ittiche - Conserve rosse - Detergenza casa - Dolciario - Giocattoli - Lattiero caseario - Olii di oliva - Ortofru...
Lattiero-caseario
Il mercato generale dei prodotti lattiero caseari risente della minore disponibilità e del rincaro delle materie prime, degli imballaggi e dei costi importanti dell’energia sopportati dalle imprese d...
Ferrari Formaggi
Un traguardo importante quello di Ferrari Formaggi, l’industria casearia lodigiana che, da 200 anni sulle tavole degli italiani, è sempre riuscita ad anticipare il cambiamento delle esigenze dei cons...
Caseari
Nel 2021 è aumentata la produzione di formaggi (+2,2% rispetto all’anno precedente), grazie alla spinta delle esportazioni. Sono gli ultimi dati diffusi da Ismea , a ottobre 2022. Per quanto riguard...
FORMAGGI
“Quando si tratta di ristorazione, Grana Padano è sempre presente. Se poi un evento dedicato al settore diventa l’occasione per celebrare il tema della cultura dell’ospitalità del nostro Paese, la pa...
Caseario
Sono passati 4 anni dalle proteste di febbraio 2019, quando migliaia di litri di latte ovino, appena munto, venivano versati in strada dai pastori sardi, per richiamare l’attenzione sul crollo del pr...
CIBUS 2023
"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...
Caseario
Sarà forse per il gusto deciso che conferisce personalità a molte preparazioni culinarie. Sarà l’appartenenza a quel paniere di comfort food che ci ha consolato durante i lunghi mesi di lockdown. Sta...
FORMAGGI
Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato ieri i dati economici del 2022 con dati fortemente positivi. In un anno in cui in Italia i consumi alimentari hanno segnato un calo del -4,2% e quelli...
Accordo strategico
Intesa Sanpaolo e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un accordo per supportare l’accesso al credito delle aziende consorziate della nota filiera casearia attraverso il pegno rot...
Latticini
La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secon...