Formaggi stagionati

Le filiere produttive: Bayerland Caseario

Le filiere produttive: Bayerland

Approfondimento

31/10/2023 - Maria Eva Virga

Bayernland è un’azienda nata nel 1930 in Baviera, a Norimberga, da una cooperativa di contadini e allevatori di mucche che si sono uniti per vendere oltre il proprio territorio gli esuberi della pro...

Ceretta (Bayernland): «Comunicazione sempre più digital» Le indagini di Largo Consumo | Comunicazione

Ceretta (Bayernland): «Comunicazione sempre più digital»

30/10/2023 - Paola Piovesana

«La comunicazione di Bayernland si concentrerà sempre più sul digitale – afferma Laura Ceretta , Responsabile marketing –. Prima della pandemia eravamo focalizzati molto sulla Adv per strada, oggi...

Newlat Food: nel primo semestre 2023 crescite record Rating

Newlat Food: nel primo semestre 2023 crescite record

13/09/2023 - Redazione di Largo Consumo

Il Consiglio di Amministrazione di Newlat Food S.p.A., sotto la presidenza di Angelo Mastrolia , ha esaminato ed approvato la Relazione Finanziaria Semestrale al 30 giugno 2023. Nel primo semestre...

Le eccellenze di Vincenzo Quaglia al Cheese di Bra Eccellenze di latte

Le eccellenze di Vincenzo Quaglia al Cheese di Bra

Approfondimento

04/09/2023 - Redazione di Largo Consumo

C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino ad arri...

Vola l'export dei prodotti caseari Made in Italy FORMAGGI

Vola l'export dei prodotti caseari Made in Italy

07/08/2023 - Paola Piovesana

L’ export di formaggi italiani nei primi quattro mesi del 2023 ha registrato in Europa un +6,4% a volume e un +19,3% a livello globale. In particolare, sono i formaggi freschi con +10,4% e i grattug...

Il Grana Padano Dop di Vincenzo Quaglia, solo da latte piemontese made in italy

Il Grana Padano Dop di Vincenzo Quaglia, solo da latte piemontese

Approfondimento

04/08/2023 - Redazione di Largo Consumo

C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino ad arri...

Il Grana Padano Dop di Vincenzo Quaglia, solo da latte piemontese Eccellenza made in Italy

Il Grana Padano Dop di Vincenzo Quaglia, solo da latte piemontese

Approfondimento

20/07/2023 - Redazione di Largo Consumo

 C’è formaggio e formaggio e la tradizione, spesso, fa la differenza. Come quella che, fin dai primi anni del 1900, ha accompagnato quattro generazioni e che, da Angelo Quaglia in avanti, fino a...

Mercato & Imprese – 2023 Opinioni e prospettive dall'industria del largo consumo

Mercato & Imprese – 2023

Approfondimento

19/06/2023 - Redazione di Largo Consumo

I numeri dei mercati: Caffè - Carni e salumi - Casalinghi - Conserve ittiche - Conserve rosse -  Detergenza casa - Dolciario - Giocattoli - Lattiero caseario -  Olii di oliva - Ortofru...

Dal taglio della spesa si salvano le Dop Lattiero-caseario

Dal taglio della spesa si salvano le Dop

Approfondimento

13/06/2023 - Paola Piovesana

Il mercato generale dei prodotti lattiero caseari risente della minore disponibilità e del rincaro delle materie prime, degli imballaggi e dei costi importanti dell’energia sopportati dalle imprese d...

Ferrari Formaggi compie 200 anni tra tradizione e innovazione Ferrari Formaggi

Ferrari Formaggi compie 200 anni tra tradizione e innovazione

Approfondimento

09/06/2023 - Redazione di Largo Consumo

Un traguardo importante quello di Ferrari Formaggi, l’industria casearia lodigiana che, da 200 anni sulle tavole degli italiani, è sempre riuscita ad anticipare il cambiamento delle esigenze dei cons...

Il solido mercato dei formaggi stagionati Caseari

Il solido mercato dei formaggi stagionati

Approfondimento

03/06/2023 - Maria Eva Virga

Nel 2021 è aumentata la produzione di formaggi (+2,2% rispetto all’anno precedente), grazie alla spinta delle esportazioni. Sono gli ultimi dati diffusi da Ismea , a ottobre 2022. Per quanto riguard...

Grana Padano partner della prima Giornata della Ristorazione FORMAGGI

Grana Padano partner della prima Giornata della Ristorazione

26/04/2023 - Paola Piovesana

“Quando si tratta di ristorazione, Grana Padano è sempre presente. Se poi un evento dedicato al settore diventa l’occasione per celebrare il tema della cultura dell’ospitalità del nostro Paese, la pa...

Il pecorino re della filiera Caseario

Il pecorino re della filiera

Approfondimento

20/04/2023 -

Sono passati 4 anni dalle proteste di febbraio 2019, quando migliaia di litri di latte ovino, appena munto, venivano versati in strada dai pastori sardi, per richiamare l’attenzione sul crollo del pr...

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta CIBUS 2023

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta

Approfondimento

11/04/2023 - Redazione di Largo Consumo

"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...

Gorgonzola a tutto export Caseario

Gorgonzola a tutto export

Approfondimento

28/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Sarà forse per il gusto deciso che conferisce personalità a molte preparazioni culinarie. Sarà l’appartenenza a quel paniere di comfort food che ci ha consolato durante i lunghi mesi di lockdown. Sta...

Accordo tra Intesa Sanpaolo e Consorzio del Parmigiano Reggiano Accordo strategico

Accordo tra Intesa Sanpaolo e Consorzio del Parmigiano Reggiano

Approfondimento

16/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Intesa Sanpaolo e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un accordo per supportare l’accesso al credito delle aziende consorziate della nota filiera casearia attraverso il pegno rot...

Mdd e packaging salvano i formaggi Latticini

Mdd e packaging salvano i formaggi

Approfondimento

24/01/2023 - Maria Eva Virga

La produzione di latte risulta in calo nei principali Paesi europei, Italia compresa, e la sua minore disponibilità ha fatto significativamente aumentare i prezzi dei prodotti lattiero caseari. Secon...