Fontana (Fruttagel): “Auspichiamo meno “aula” e più presenza degli accademici”

«In base alla mia esperienza e conoscenza, vi sono vari ambiti di collaborazione tra mondo accademico e aziendale, ma sono ancora tentativi timidi e complessi. Innanzitutto, perché c’è troppa distanza: non sempre gli accademici sono propensi a venire a “toccare con mano” la realtà aziendale. In secondo luogo, è indispensabile che vi siano obiettivi comuni. Per le università spesso il fine è la divulgazione scientifica, mentre l’industria ha necessità che le progettualità siano applicate concretamente, tenendo conto anche dell’effettivo impatto economico dello sviluppo di idee, che spesso sono affascinanti, ma irrealizzabili. Infine, per sopperire alla perdita di capitale umano di giovani, andrebbe semplificata la burocrazia per stage e tirocini. Per quanto riguarda Fruttagel, collaboriamo con vari dipartimenti universitari: Farmacia, Ingegneria, Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, per la valorizzazione dei sottoprodotti, ma anche con esperti di economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile in materia di anti-spreco».