Formaggi Freschi: export +52% in 5 anni

I formaggi italiani sono ampiamente apprezzati nel mondo, dov’è percepito il fascino dell’italianità ed il Made in Italy, che si traduce in qualità, creatività e capacità di innovazione lungo tutta la filiera. Un esempio significativo è rappresentato dai Formaggi Freschi, che negli ultimi cinque anni hanno registrato un aumento dell’export del 52%. Si tratta della categoria di formaggi italiani più venduta all’estero, nonostante una shelf life spesso limitata. Proprio per questo, l’export si concentra prevalentemente in Europa: l’88% nel primo trimestre del 2025. La Francia è la principale destinazione, con 19.191 tonnellate nei 3 mesi, seguita da Germania (6.077 Tons), Regno Unito (5.969 Tons) e Spagna (5.504 Tons). Accanto alla mozzarella (inclusa la Mozzarella di Bufala Campana DOP, simbolo dell’eccellenza casearia del Sud Italia), sono diversi i prodotti che stanno contribuendo alla crescita della categoria: la burrata, la stracciatella e il mascarpone, ingrediente chiave del tiramisù, ambasciatore della pasticceria italiana nel mondo.

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• Il commento di Angelo Davide Galeati,  Amministratore Delegato di Sabelli SpA