È proprio vero che la carne è debole?

Il dato positivo arriva dall’indice Crefis di redditività, che è stato positivo anche ad aprile per il comparto dell’allevamento suinicolo italiano. I numeri parlano di una variazione pari a +3,8% a livello congiunturale e di un +19,3% se paragonato a uguale mese 2022. Insomma, gli allevatori hanno potuto contare sulla crescita dei prezzi dei suini da macello pesanti e sulla frenata dei costi per l’alimentazione, diversamente dalle previsioni. Si partiva da una offerta europea che era calata del 4%, lo scorso anno rispetto al 2021, proprio per la crisi finanziaria degli allevatori, colpiti anche dai costi energetici e dalle incognite sanitarie. Tutto risolto? Non è tutto oro quello che luccica, verrebbe da dire, se si vanno ad analizzare le varie fasi produttive del settore.