Carni
Nell’ultimo decennio sono calate le macellazioni degli animali di grossa taglia e aumentate quelle degli animali più piccoli. E proprio in virtù di questa differenza fra animali di grossa e piccola t...
Gruppo Pini, colosso delle carni suine e delle bresaole, con un fatturato che supera 1,6 miliardi di euro, ha dato il via, in terra spagnola, a Binefar, Aragona, a Litera Meat , un impian...
Carni
Arriva su carnisotenibili.it la rubrica in collaborazione con l’Accademia di Macelleria italiana ( Ami ). Si tratta di 13 video dedicati alla professione del macellaio , utili all'esperto ...
Salvataggio italiano per Ferrarini : ad acquisire la quota di maggioranza è gruppo Pini , uno dei leader a livello europeo nel mondo della macellazione suina e fra i principali operatori nel...
Pubbliredazionale
Prima ancora che diventasse un obbligo di legge, il Gruppo Martini , storica realtà di Cesena che quest’anno taglia il traguardo del secolo di storia, è stata tra le prime impres...
Attentato
In Francia è stata arrestata una vegana che si era rallegrata su Facebook della morte, per mano di un terrorista, del macellaio del supermercato Super U di Trèbes. Lo riferisce il...
Attualità
I macellai e salumieri francesi chiedono protezione alle forze dell’ordine perché finiscano, il più rapidamente possibile, le violenze fisiche, verbali, morali che militanti vegan...
Zoomafia
La scomparsa nel nulla di circa 150.000 animali durante l’anno evidenzia un preoccupante ritorno dell’abigeato, ovvero la sottrazione di bestiame alle aziende agricole, un reato che era m...
Benessere degli animali
Il quotidiano inglese The Independent ha pubblicato una serie di immagini che testimonierebbero le condizioni inaccettabili in cui sarebbero tenuti maiali allevati per il prosciutto di Parma , ven...
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico , nel 2016 il valore dell’export di carne e prodotti vari della macellazione è pari a 1.143.400.000 di euro, con incidenza del 3% ...
Chiusure
Milano soffre per la chiusura di insegne. Nel primo trimestre del 2017, i negozi sono diminuiti dello 0,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, con 320 chiusure a dispetto delle 119 a...
Macelli
Telecamere per legge nei mattatoi, in modo da vigilare sulle condizioni e sul trattamento riservato agli animali. È quanto accade in Francia, dove il 12 gennaio l’Assemblea nazionale ha ...
Fiere
La 27ª edizione di Eurocarne , il salone della filiera delle carni , si svolgerà in concomitanza di Fieragricola , rassegna internazionale del settore primario, in programma a Verona d...
Filiere Carni
Il 40% della carne bovina consumata in Italia viene dall’estero, così come il 35% di quella di maiale, mentre le importazioni sono marginali per la carne di pollo e&n...
16 maggio 2013 – Indietro tutta ad aprile per i prezzi agricoli , che cedono il 6,2% su base mensile. Le coltivazioni perdono rispetto a marzo l’11,6%, mentre limitano i ribassi a un meno 1,2% le ...
Notizie in corso - Indietro tutta ad aprile per i prezzi agricoli, che cedono il 6,2% su base mensile. Le coltivazioni perdono rispetto a marzo l’11,6%, mentre limitano i ribassi a un meno 1,2% le pr...
18 marzo 2013 - Bene i mercati dei capi da allevamento e da macellazione . Ancora in calo, invece, la redditività di macellazione e stagionatura . Nel mese di febbraio prosegue il buon andame...
Notizie in corso – Bene i mercati dei capi da allevamento e da macellazione. Ancora in calo, invece, la redditività di macellazione e stagionatura. Nel mese di febbraio prosegue il buon andamento dell...
8 marzo 2013 - I dati al centro di un incontro del Gruppo di lavoro zootecnico dell’ Alleanza delle Cooperative Agroalimentari . Prosegue il trend negativo delle macellazioni : nel primo bimestre ...
Notizie in corso – Prosegue il trend negativo delle macellazioni: nel primo bimestre 2013 le macellazioni bovine hanno registrato un -7% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Segno meno a...