Bufala campana alla carica

La mozzarella di bufala campana gode di ottima reputazione, è il formaggio dop che ha registrato la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, con un aumento del 26%, a fronte di una crescita media del 10% della produzione certificata dei formaggi dop. I dati arrivano dal primo Osservatorio economico sulla filiera della mozzarella di bufala campana dop, realizzato dal Consorzio in partnership con Nomisma-Soluzioni per il Business e Uni-Credit, partner economico attivo con varie forme di finanziamento al settore agroalimentare, presentato a Milano a febbraio e che ha fatto emergere la fotografia di un comparto solido, malgrado l’incertezza economica perdurante.