Focus
Fiammiferi di formaggio: è il nuovo e innovativo taglio, unico sul mercato, lanciato da DalterFood Group , gruppo internazionale nel settore lattiero caseario e nei prodotti alimentari di qualità. L...
Latte
Il contesto di mercato è estremamente sfidante, ma Granarolo sembra aver risposto bene, almeno a livello di ricavi. La produzione europea di latte nel 2019 è cresciuta dello 0,4%, quella italiana (...
Formaggi freschi
Nell'annus horribilis appena concluso, la Robiola di Roccaverano ha affrontato fasi alterne. La paura del primo lockdown, quando con il fermo dei ristoranti e dei mercati rionali, buona parte delle...
Lattiero caseari
Nei primi 9 mesi dello scorso anno, secondo i dati del panel Ismea-Nielsen , la spesa domestica per i formaggi ha fatto registrare un incremento del 12,5% rispetto allo stesso periodo del 2019, graz...
L'impresa comunica
DalterFood Group, tra i principali player nel settore lattiero caseario e nei prodotti alimentari di qualità, operante in 45 paesi del mondo, aggiunge una nuova specialità al suo portafoglio prodott...
Processi industriali
Nel settore lattiero caseario sono particolarmente alti i consumi di energia richiesti per i processi di pastorizzazione, produzione, refrigerazione e stoccaggio dei prodotti e delle materie prime. P...
Dop
E’ una crescita responsabile quella che il Consorzio Tutela Formaggio Asiago dichiara per l’anno 2020. La produzione complessiva di Asiago DOP, nei dodici mesi del 2020, ha segnato un aumento compl...
Lattiero caseario
Per premiare l’impegno messo in campo in questi mesi, DalterFood g roup ha deciso di riconoscere un bonus dal valore di 500 euro ai suoi dipendenti . Il premio è erogato in buoni spesa, con cui l...
Nomine
Flavio Innocenzi (1970) torna in carica come direttore del Consorzio t utela Formaggio Asiago , ricoprendo il ruolo che aveva già assunto dal 2010 al 2018. Innocenzi affiancherà il presiden...
I forum di Largo Consumo: Food & Beverage
Qualità e innovazione dalle materie prime al prodotto finito e un approccio relazionale su cui puntare, non solo con i collaboratori, ma anche con il trade marketing. Questi sono i capisaldi che hann...
I forum di Largo Consumo: Food & Beverage
Parmareggio , azienda nata nel 1984 e acquisita nel 2004 dal gruppo Bonterre, è leader del mercato del Parmigiano Reggiano con un fatturato di 400 milioni di euro e 620.000 forme lavorate all’anno....
Latte
Nonostante l'annus horribilis, Candia Italia spa , filiale italiana di Sodiaal , riesce a chiudere il 2020 con risultati positivi. Candia si inserisce in un contesto nel complesso in crescita per q...
Accadimenti aziendali
È stata formalizzata, ai primi di dicembre, con la notifica all’ Agcm , l’acquisizione, da parte di Parmareggio , del controllo esclusivo del ramo d’azienda di Agriform Sca di Sommacampagna (Veron...
Burro
Rivalutato dalla comunità scientifica e riapprezzato dai consumatori, che non lo hanno mai del tutto abbandonato, il burro sta conoscendo una nuova stagione. La copertina del settimanale Time di alcu...
Nomine
Piercristiano Brazzale , amministratore delegato della società omonima, è stato eletto presidente della International Dairy Federation , il più importante organismo di rappresentanza del mondo del l...
Lattiero-Caseario
Con Castelli , marchio italiano di formaggi Dop Lactalis dallo scorso gennaio è diventata un po’ più italiana. Il colosso francese da 20 miliardi di fatturato e 20,1 miliardi di latte raccolto e t...
Focus
Prosegue ininterrotta da 5 anni la collaborazione fra Campo dei Fiori, storica azienda produttrice di burro, e lo chef Davide Oldani , ideatore della Cucina POP. Dalla loro collaborazione è nato...
Focus
Un burro di altissima qualità, prodotto da oltre 80 anni nel rispetto della tradizione e della natura. Parliamo del burro Dalla Torre , da sempre in prima linea nell’innovazione mirata al benessere ...
Nuovi prodotti
Una nuova ricetta, con una minore quantità di zucchero e un packaging rinnovato graficamente: con queste caratteristiche Despar Italia migliora la linea di bevande a base frutta a marchio Despar. ...
Professioni
Alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana dop si sono diplomate per la prima volta due “casare”. Si tratta di Francesca Garofalo , 20 anni di Grazzanise,...