Tra appagamento e attenzione al benessere

Il settore dolciario conferma la sua importanza nel canale Gdo grazie a un legame emozionale molto forte dei consumatori con la categoria, in cui il cioccolato svetta grazie al rafforzamento della sua percezione come prodotto salutare, energetico e tonificante oltre che goloso e appagante al palato, apprezzato da un pubblico sempre più vasto e variegato anche grazie al moltiplicarsi delle occasioni di consumo durante la giornata. Dolciari però significa, oltre ai prodotti da ricorrenza, la classica e intramontabile regina della prima colazione, la confettura di frutta, che, con le creme spalmabili, si gioca il ruolo da protagonista sulle tavole degli italiani.