Necrologio
È deceduta Anna Majani , imprenditrice e mecenate, vicepresidente della storica omonima azienda bolognese di cioccolatini, famosa in tutto il mondo per aver immesso sul mercato, nella prima metà del...
Azienda dolciaria
Condorelli , nota per la produzione dei torroncini e dolci di Sicilia, era da tempo nel mirino delle cosche del pizzo legate al clan Santapaola-Ercolano . Secondo quanto ricostruito dagli inves...
Brand Relaunch
Loacker , azienda altoatesina leader mondiale nel mercato dei wafer e specializzata anche nella produzione di specialità al cioccolato, presenta il piano di Brand Relaunch che, nel corso dell’anno, c...
Prodotti dolciari
Il Gruppo Ferrero continua a portare avanti e ad aumentare gli sforzi orientati alla sostenibilità del proprio cacao nell'ambito del programma Ferrero Farming Values Cocoa. Dopo aver raggiunto l’ob...
Dolci da ricorrenza
Una Pasqua che si avvicini ai numeri del 2019 e che confermi la tendenza, registrata già da alcuni anni, alla crescita dei prodotti da forno premium e delle uova di cioccolato da adulti. È l’aspettat...
Commodity agricole
Nonostante le restrizioni dovute alla pandemia, le quotazioni delle materie prime del settore agricolo, almeno quelle quotate sui listini Usa, hanno in media registrato un rialzo dall’inizio di quest...
Dolci
Un connubio inedito, quello tra cioccolato e pancetta, che trova però in Aldo Scaglia , maestro pasticcere di Piacenza, l'ingegno e l'estro necessari a realizzarlo. E così da un'idea di Creazioni D...
Focus
Un assortimento sempre più vasto, quello di Melegatti , per festeggiare le prossime festività. A partire dal Dolce Cuore, la torta ideale per San Valentino, Un fiore per te, con cui festeggiare la g...
Etica
Lidl introduce nei suoi oltre 660 punti di vendita italiani le nuove barrette di cioccolato Way to go, disponibili in vari gusti, tutti certificati Fair trade : il 100% del cacao impiegato, infat...
Il premio
Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...
Il Mio Prodotto del Cuore
Mascao , vincitore assoluto, è premiato per qualità e impegno sociale. «Mascao Altromercato è il cioccolato fondente bio equosolidale più venduto nella nicchia valoriale che presidiamo – dichiarano...
Cioccolato
Lindt , leader nella produzione di cioccolato premium , presenta il suo nuovo sito internet completamente rinnovato. Si tratta del primo importante step all’interno di una più ampia digital strategy...
Indicatori di competitività
Il settore dei prodotti dolciari e da forno si attesta uno dei settori più popolosi in termini di aziende produttrici, ben 1168, che realizzano un fatturato di 8 mld di euro, tra i più importanti del...
Cioccolato
Quella di Lindt è una storia che inizia 175 anni fa in una piccola pasticceria della città vecchia di Zurigo quando il pasticciere David Sprüngli e suo figlio, sulle orme della nuova moda della c...
Colazione
Il rito della prima colazione è il momento più significativo della giornata anche per i social: l’hashtag #breakfast registra 89 milioni di post. Al primo pasto della giornata vengono dedicati 13 min...
Multinazionali
Ben 3,6 miliardi di euro: a tanto ammonta il contributo del gruppo Nestlé alla creazione di valore condiviso per il sistema economico e sociale italiano. Una ricerca condotta nel 2019 con Althesys...
Video - I forum di Largo Consumo: Il PLM del prodotto alimentare
In Italia Nestlé fattura circa 2 miliardi di euro, impiega circa 4.300 persone, produce in dieci stabilimenti e distribuisce sul mercato prodotti con più di 50 brand. La produzione alimentare è bas...
Cioccolato
Venchi , storica azienda di cioccolato premium , ha ripreso a pieno ritmo le attività in Cina, dove lavora dal 2012 e si era arrestata a causa del Coronavirus. In un’intervista al Corr...
Una start up particolare quella creata dal torinese Paolo Pregno e dalla cuneese Cristina Beltramo di ritorno in Italia dopo esperienze all’ estero tra l’altro nella sede di Dublino d...