Perfetto (Bord Bia): “Origin Green coinvolge la filiera: produttori, allevatori, retailer, aziende”

In Irlanda le farm a conduzione familiare sono protagoniste di un settore agroalimentare all’avanguardia, dove il sapere delle vecchie generazioni si intreccia alle competenze di donne e giovani talenti. Come spiega Francesca Perfetto, Direttrice Italia di Bord Bia: «Nell’Isola di Smeraldo il metodo di allevamento è una questione di famiglia: i più esperti tramandano la ricchezza di una tradizione antica alle nuove generazioni, che guardano al futuro applicando strategie innovative». «Al centro di questa evoluzione si colloca Origin Green, primo programma nazionale al mondo per lo sviluppo della sostenibilità alimentare, lanciato nel 2012 da Bord Bia, ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese, che coinvolge l’intera filiera: produttori, allevatori, retailer e aziende. Il programma concretizza l’impegno dell’Irlanda nel diventare leader nella produzione sostenibile di alimenti e bevande, andando a monitorare parametri relativi a emissioni di CO2, efficienza energetica, uso dell’acqua, biodiversità e sostenibilità sociale».