Paul: produzione artigianale su larga scala

Paul Bakery è una delle insegne di panetteria più iconiche della tradizione francese, nata nel 1889 nella cittadina di Croix, nel Nord della Francia, grazie all’iniziativa di Charlemagne Mayot e di sua moglie. Alla guida dell’attività si sono succedute diverse generazioni della famiglia fondatrice, finché negli anni Sessanta con gli Holder, subentrati nella conduzione dopo il matrimonio di una delle eredi, ha preso il via il percorso di modernizzazione ed espansione del marchio. Oggi Paul Bakery conta oltre 750 punti vendita, tra panetterie, caffetterie e ristoranti, di cui 424 ubicati in Francia e più di 300 distribuiti in 53 Paesi tra Europa, Asia e Americhe. Il marchio è noto per la sua estetica distintiva: facciate nere, interni rustici e forni a legna visibili, che evocano l’artigianalità e la tradizione francese. Questa combinazione di autenticità e coerenza visiva ha contribuito al successo globale dell’insegna.