Accadimenti aziendali
Il fondo Aksìa cresce ancora nelle specialità alimentari a base di pane e, dopo l’acquisto di Valpizza e Megic Pizza , estende i propri interessi nel mercato dei sandwich. La partecipata Casa d...
Le indagini di Largo Consumo | Dall’e-commerce al last mile
L’attuale Industria Molitoria Perteghella è il risultato di un lungo percorso imprenditoriale che nasce nel 1939 e ha progressivamente trasformato un mulino a gestione familiare in uno dei principa...
Pane e sostitutivi
Pane, torte e pizze: la riscoperta della “casa” e della solidarietà, ai tempi del lockdown, è passata anche da qui. E il pane, ai tempi del Coronavirus, è tornato davvero “quotidiano”’. Così gli ital...
L'impresa comunica
Con una produzione di circa 36.300 tonnellate annue, distribuite nelle catene della gdo e del canale discount, il gruppo Grissitalia è tra i leader del settore della produzione di pane fresco e sur...
Accadimenti aziendali
Ergon Capital Partners rileva la maggioranza del gruppo piemontese Millbo-Bionaturals , che comprende Millbo , BioNaturals International e BioNaturals Europe ed è leader nella produzione di in...
I Forum di Largo Consumo: Tecnologie alimentari
Nata come azienda familiare, è stata accompagnata nello sviluppo da vari fondi di investimento. Ha detto Roberto Strabello , direttore operations (tecnico, acquisti e R&D), che negli ultimi 5 an...
Ristorazione
La Piadineria chiude il 2020 con 25 nuovi ristoranti aperti . Soltanto nel mese di dicembre sono state inaugurate 4 nuove location, portando a 276 il numero complessivo di punti di vendita della re...
Accadimenti aziendali
Valsoia ha perfezionato, il 14 dicembre, il contratto definitivo con De.Co industrie per l’acquisto del ramo di azienda relativo a Loriana , il secondo player nel mercato italiano delle piadine a t...
Panificatori
L'anima è quella delle panetterie francesi dell’Ottocento, la veste quella di una catena dei nostri giorni, si parla di Paul , lo storico marchio d’oltralpe che lo scorso anno ha festeggiato 130 ann...
Accadimenti aziendali
Granarolo cede a Morato Pane il ramo d’azienda Pandea , specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno con e senza glutine. Pandea ha registrato, nel 2019, ricavi di 12...
Il premio
Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...
Indicatori di competitività
L’industria dei prodotti a base di pane e sostituti del pane è quella che conta il maggior numero di aziende italiane sul territorio, ma è anche tra quelle che registra fatturati tra i più modesti ne...
Pane e sostitutivi
«Uno dei nostri fondamentali vantaggi competitivi – racconta il direttore commerciale di Oropan Francesco Forte – è il garantire una distribuzione capillare in tutta Italia e all’estero. Grazie a u...
Industria molitoria e farine
Agugiaro & Figna Molini si è concentrata inizialmente sul mondo professionale e industriale, maturando un’esperienza e un know-how che l’ha poi portata nell’universo retail. Attraverso la creazi...
Accadimenti aziendali
Morato Pane – 8 stabilimenti in Italia - cresce con due acquisizioni, quasi contemporanee. Intanto il gruppo vicentino, che alligna una vasta gamma di pane in cassetta, grissini, snack, piadine e mo...
Focus
Quattro generazioni, 100 anni di storia, l'arte della farina impressa nel dna. Massima precisione tecnica, cura per i dettagli e, da sempre, la materia prima e la sicurezza alimentare al centro dell'...
Farina
Italiani popolo di poeti, santi e navigatori ma, ai tempi del Covid, anche di pizzaioli, fornai e pasticceri. Si è infatti registrata un’impennata storica della vendita di farine per produzioni casal...
Pane in gdo
Amato sì, seppure calato nei consumi rispetto al passato, riscoperto in tavola ora con l’emergenza Coronavirus, ma principalmente perché acquistato dal panettiere o fatto in casa. Stiamo parlando del...
Dossier
Il dossier Mercato Italia 2020, realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis e i contributi fattivi di aziende di primo piano del largo consumo nell’ambito della produzione, della distribuzione...
Accadimenti aziendali
Parte Progetto Fornoitalia , nuovo gruppo composto, per ora, visto che il progetto è appena all’inizio, da 4 società. Parliamo de La Donatella di Venezia, arte pasticcera, Forno della Rotonda di...