certificazione pane
L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (ICQRF) ha rinnovato l’autorizzazione, con Decreto Ministeriale, a CSQA Certificazioni ad ...
In copertina
«L’Italia dipende per il 60% dal grano tenero estero. Rivedere gli accordi europei sulla coltivazione dei terreni lasciati a riposo o sulla coltivazione di cereali al posto di altri prodotti potrebbe...
Le copertine di Largo Consumo
Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...
inaugurazione store
Ha aperto, a Milano, il nuovo punto vendita a insegna il Viaggiator Goloso®, dove poter trovare ogni giorno la qualità al giusto prezzo, oltre che le migliori specialità di produttori accuratamente s...
Uomini e strategie
Alimenta è un’azienda giovane con un forte Dna romagnolo che con la produzione di piadine Igp ha conquistato il mondo delle private label per la maggioranza delle insegne della grande distribuzione ...
Costi energetici
Risulta ormai improcrastinabile l’adozione di misure volte a limitare l’impatto travolgente dell’esplosione dei costi energetici sul comparto molitorio. Questo il grido di allarme lanciato da Italmo...
Tesoreria e finanza
Barilla ha scelto Kyriba come unica piattaforma di Supply Chain Finance, Treasury e Risk Management del Gruppo, per centralizzare i molteplici programmi di supply chain finance utilizzando una sin...
Focus
Declinata su tv e media digitali, “Con il meglio di noi” è l’intensa campagna istituzionale di Schär in partenza da marzo. Rivelatasi particolarmente efficace lo scorso anno, la campagna conferma s...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Paolo Radi, Managing director e Ad Vandermoortele Italia : «Il 2022 sarà un anno difficile a causa di un’inflazione importante dovuta a fattori produttivi, come l’aumento dei costi delle materie pr...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Come riportato in una recente analisi dal Censis , il settore del food, diversamente da numerosi comparti e simultaneamente a ben pochi altri, è riuscito a resistere all’impatto della grave emergenz...
Necrologio
Si è spento all’età di 65 anni Silvio Grassi , presidente di Molino Grassi e di Italmopa , associazione rappresentativa dell’industria molitoria. Grassi era la terza generazio...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Mercato Italia Agri-food sector - business status report
2020 brought important news. The domestic consumption of households, as a whole, failed to exceed the 1 trillion threshold and stopped at 958.5 billion. Therefore, compared to 2019, they fell by 11.8...
Dossier
Il dossier Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021 è realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis, Tuttofood Milano, con i contributi fattivi di aziende di primo pian...
Accadimenti aziendali
Gruppo Morato mette a segno un’altra importante operazione acquisendo Romar , azienda specializzata nella produzione di pani a fette con sede in provincia di Venezia. Il deal fa seguito a un intens...
Gdo
Maiora , concessionaria del marchio Despar Centro Sud , avvia due laboratori di produzione interna di pane e gastronomia , destinati a servire l’intera rete diretta. Attiva anche la piattaforma di ...
Prodotti da forno
È nata Accademia Spadoni , realtà dedicata alla formazione di pizzaioli, fornai, pasticcieri, laboratori, piccoli produttori specializzati e gestori di attività ristorative, finalizzata a svilu...
Focus
Nell’industria del food & beverage, l’attesa per Anuga 2021 si fa sempre più tangibile, come dimostra il notevole interesse manifestato nei confronti del nuovo concept ibrido: la versione fisica ...
Pane
Partito il progetto di formazione “Bread to Chef”, dedicato agli Ambasciatori del Gusto . Moretti Forni offre un supporto concreto al settore della ristorazione, aprendo le por...
Formazione
Lesaffre , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica , rinnova la sua partnership con A lma , la Scu...