Alcolici
"Ancora oggi bar e ristoranti sono chiusi e anche noi siamo stati interessati, seppur indirettamente, da questa crisi che ha riguardato il 50% della nostra clientela. Come azienda abbiamo inve...
Delivery
Metro , leader nel commercio all’ingrosso nel settore alimentare , lancia Dish order, una piattaforma digitale attraverso cui il ristoratore può raccogliere e gestire in autonomia gli ordini dei suo...
Necrologio
È scomparso Luciano Berti, fondatore e presidente onorario di Ali Group, leader del settore delle attrezzature e impianti per la ristorazione professionale e industriale. Il 26 gennaio avrebbe f...
Comunicazione
L’agenzia Leo Burnett ha firmato per McDonald’s una speciale campagna di comunicazione in occasione della settimana del Festival di Sanremo . Cinque giorni dedicati al meglio della canzone ita...
Ristorazione
Federazione italiana cuochi ( F ic ) e Unilever food solutions ( U fs ) rinnovano per il 6° anno consecutivo l’accordo che pone al centro la formazione di chef e operatori della ristorazione , grazi...
Accadimenti aziendali
Il big della ristorazione di qualità, Pellegrini – 670 milioni di fatturato e 10.000 addetti - , ha acquisito la maggioranza di Mymenu , primo operatore a capitale italiano nel settore del food de...
Benessere degli animali
Restaurant brands international ( Rbi ), proprietario di Burger king , Popeyes e Tim Hortons , ha reso noto il suo impegno a interrompere il rifornimento di uova da allevamenti di galline in gab...
Ristorazione
L’emergenza sanitaria e la crisi economica non fermano l’espansione di Kfc , fast food rinomato per il suo storico pollo fritto . La catena ha inaugurato un nuovo ristorante a Pomezia, nell’area de...
Food delivery
A Milano nasce Sberla , fast food di qualità , con un’accurata selezione di materie prime. Si tratta di 3 dark kitchen, destinate alle consegne a domicilio, capaci di coprire l’intera area metropol...
Fuori casa
È ormai risaputo che il 2020 è stato un anno in sofferenza per i consumi fuori casa. Un settore che ha registrato una perdita pari al 41% rispetto al 2019, ma che ha saputo allinearsi ai bisogni emer...
Competitività
Gestire un business in un settore tanto colpito dalla crisi legata all’emergenza sanitaria, quanto il fuori casa, non è certo semplice. Secondo Fipe il 2020 si è chiuso con una perdita di fatturato...
Ristorazione
Deliveroo conferma una forte performance finanziaria e operativa per il 2020, in vista della prevista quotazione alla Borsa di Londra, annunciata formalmente nei giorni scorsi. Nel corso dell'anno...
Indagine
Un elegante e coinvolgente palco virtuale ha ospitato, l’11 dicembre 2020, l’evento di premiazione della 1a edizione di Migliore Insegna (www.miglioreinsegna. it), l’estensiva indagine sulle esperien...
Food delivery
Fra didattica a distanza e studio virtuale, moltissimi sono stati i giovani che nell’anno della pandemia hanno cambiato le proprie abitudini. Anche per questo sono cambiati le tendenze e i consumi in...
Distribuzione alimentare
Un format distributivo inedito che sulla stessa superficie di vendita mette a disposizione del cliente la possibilità di effettuare la normale spesa alimentare, acquistare i prodotti freschi nei banc...
Ristorazione collettiva
La parola d’ordine della nuova concezione della ristorazione collettiva secondo Elior è flessibilità: soluzioni modulabili e personalizzabili in base alle dimensioni e alle esigenze di ogni singola...
Ristoranti
A ottobre ha compiuto un anno la sede torinese di Pescaria . Dodici mesi probanti quelli vissuti dall’insegna del format restaurant pugliese a causa dell’emergenza sanitaria, una sfida vinta senza c...
Fintech
Il Gruppo Serenissima Ristorazione annuncia la partnership con FinDynamic per supportare la propria filiera tramite la piattaforma dedicata al Dynamic Discounting, una soluzio...
Torrefazione
Julius Meinl ha acquisito il settore HoReCa di Magazzini del Caffè , affermata torrefazione bresciana con una capacità produttiva annua di 2 mln kg di caffè tostato e con un fatturato d...
Food
Le problematiche legate alla pandemia mondiale non hanno scalfito i progetti di Longino & Cardenal , azienda leader nella fornitura di cibi rari e preziosi al settore Horeca e, da marzo 2020, an...