Filiera
Quello dell’horeca è sicuramente un mercato frammentato e difficile da leggere. Ecco perché si è posta l’esigenza di una mappatura dati che possa consentire una lettura puntuale del mercato. A questa...
Ripartenza
Da un’indagine condotta da Fipe e Format research emerge che il 97,5% delle imprese, nel corso del 2020, ha registrato un calo del fatturato. In particolare, 6 titolari di pubblici esercizi su 10...
I Forum di Largo Consumo: Cash And Carry
Lo scorso 21 maggio, in live streaming, Largo Consumo ha organizzato un forum dedicato al canale cash and carry che ha visto docenti universitari, esperti, marketing manager, direttori commerciali ...
Ristorazione
Serenissima r istorazione è stata inserita tra le “52 top imprese del Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia”, nell’ambito della maxinchiesta annuale condotta su 92.000 bilanci da I...
Format
È stato inaugurato a Londra, a fine maggio, il 1° punto di vendita britannico di Eataly . Si trova a Broadgate, accanto alla stazione di Liverpool street. I 4.000 mq ospitano 4 ristoranti, tra ...
Formazione
Lesaffre , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica , rinnova la sua partnership con A lma , la Scu...
Ristorazione
L’imprenditore riminese Rino Mini investe 12 milioni di euro per aprire la nuova catena di ristoranti Baker eat . Già patron dello storico brand di acqua minerale Galvanina , Mini prospetta la cr...
Tecnologie alimentari
Esmach , produttore di macchine impastatrici, formatrici, spezzatrici e forni per panifici, pasticcerie e pizzerie, sceglie di adeguarsi alle trasformazioni in atto, inserendo nel proprio portfolio ...
Horeca
Unilever f ood s olutions presenta le nuove basi neutre Carte d ’Or p rofessional : mousse, sorbetto, croccante, mille torte, gelatina . Una gamma completa di 5 prodotti, veloci e semplici da ...
Forum Retail Report 2021
«Siamo stati i primi in Italia, nel 2008, a integrare il pagamento contactless quando nessuno o quasi offriva questa possibilità. Oggi il 70% di tutti i pagamenti con carta che avvengono nei nostri p...
Cibo a domicilio
Per il settore della ristorazione, il food delivery ha rappresentato in quest’ultimo anno una leva di business fondamentale, consentendo agli operatori di proseguire nella propria attività anche dura...
Post-Covid
Il Rapporto Ristorazione 2020 FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) - Confcommercio presentato a maggio ha confermato per i comparti alloggio e ristorazione la perdita di 514.000 posti di...
Pizzerie
A distanza di 7 anni dall’inaugurazione del locale, Straforno converte una parte del locale al gluten free con una linea di lievitati interamente senza glutine. L’ampia metratura del locale (750 me...
Acqua minerale
Acqua San Cassiano presenta Gala , la nuova linea di acqua minerale in bottiglie da 75 ml pensata per le tavole più ricercate di ristoranti, bar e hotel, con un design di grande impatto. L’acqua ...
Food delivery
Il food delivery è in crescita costante, ma questo boom può creare difficoltà di gestione per i ristoratori. Deliverart , software italiano nato a Roma e già presente in 11 città, si pone appunto l’...
Virtual franchise
Glovo lancia anche in Italia i suoi virtual franchise , ovvero brand virtuali da utilizzare solo in delivery, studiati per permettere ai ristoratori di ampliare la propria offerta e aumentare la ba...
Ristorazione
Elior , in collaborazione con Confindustria Alto Adriatico , inaugura il format Aromi & sapori - people restaurant , un locale di grandi dimensioni , volutamente collocato in un’area industria...
Food
Domino’s Pizza Italia ha quotato sul Third Market di Vienna un minibond da 3,5 milioni di euro. Nel dettaglio il minibond, che ha scadenza 6 aprile 2026 e paga una cedola de...
Partnership
Il momento della ripartenza pare finalmente avvicinarsi dopo un lungo e difficile periodo e la catena di department store Coin intende essere protagonista e propulsore della ripresa economica e soc...
Banco alimentare
“Per 5 anni di fila, fino al 2018, abbiamo organizzato sotto Natale la Cena a Mille, poi l’abbiamo sospesa per ragioni logistiche, ma abbiamo sempre pensato di riprendere un’iniziativa che aveva dato...