Ristorazione

La segmentazione del food service Filiera

La segmentazione del food service

Approfondimento

27/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Quello dell’horeca è sicuramente un mercato frammentato e difficile da leggere. Ecco perché si è posta l’esigenza di una mappatura dati che possa consentire una lettura puntuale del mercato. A questa...

I grandi player pronti per il rilancio Ripartenza

I grandi player pronti per il rilancio

Approfondimento

26/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Da un’indagine condotta da Fipe e Format research emerge che il 97,5% delle imprese, nel corso del 2020, ha registrato un calo del fatturato. In particolare, 6 titolari di pubblici esercizi su 10...

Un nuovo approccio al fuori casa I Forum di Largo Consumo: Cash And Carry

Un nuovo approccio al fuori casa

Approfondimento

20/07/2021 - Anna Garbagna

Lo scorso 21 maggio, in live streaming, Largo Consumo ha organizzato un forum dedicato al canale cash and carry che ha visto docenti universitari, esperti, marketing manager, direttori commerciali ...

Serenissima premiata da Industria Felix Ristorazione

Serenissima premiata da Industria Felix

04/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Serenissima r istorazione è stata inserita tra le “52 top imprese del Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia”, nell’ambito della maxinchiesta annuale condotta su 92.000 bilanci da I...

Eataly sbarca a Londra Format

Eataly sbarca a Londra

04/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

È stato inaugurato a Londra, a fine maggio, il 1° punto di vendita britannico di Eataly . Si trova a Broadgate, accanto alla stazione di Liverpool street. I 4.000 mq ospitano 4 ristoranti, tra ...

Lesaffre partner di Alma Formazione

Lesaffre partner di Alma

04/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Lesaffre , azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica , rinnova la sua partnership con A lma , la Scu...

In arrivo la catena Baker eat Ristorazione

In arrivo la catena Baker eat

04/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

L’imprenditore riminese Rino Mini investe 12 milioni di euro per aprire la nuova catena di ristoranti Baker eat . Già patron dello storico brand di acqua minerale Galvanina , Mini prospetta la cr...

Da Esmach l’impastatrice smart Tecnologie alimentari

Da Esmach l’impastatrice smart

03/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Esmach , produttore di macchine impastatrici, formatrici, spezzatrici e forni per panifici, pasticcerie e pizzerie, sceglie di adeguarsi alle trasformazioni in atto, inserendo nel proprio portfolio ...

Nuove basi neutre Carte d’Or professional Horeca

Nuove basi neutre Carte d’Or professional

03/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Unilever f ood s olutions presenta le nuove basi neutre Carte d ’Or p rofessional : mousse, sorbetto, croccante, mille torte, gelatina . Una gamma completa di 5 prodotti, veloci e semplici da ...

Come evolve il food delivery Cibo a domicilio

Come evolve il food delivery

Approfondimento

24/06/2021 -

Per il settore della ristorazione, il food delivery ha rappresentato in quest’ultimo anno una leva di business fondamentale, consentendo agli operatori di proseguire nella propria attività anche dura...

La food industry per l’horeca Post-Covid

La food industry per l’horeca

Approfondimento

24/06/2021 - Paola Piovesana

Il Rapporto Ristorazione 2020 FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) - Confcommercio presentato a maggio ha confermato per i comparti alloggio e ristorazione la perdita di 514.000 posti di...

Straforno “apre” anche al gluten free Pizzerie

Straforno “apre” anche al gluten free

23/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

A distanza di 7 anni dall’inaugurazione del locale, Straforno converte una parte del locale al gluten free con una linea di lievitati interamente senza glutine. L’ampia metratura del locale (750 me...

San Cassiano lancia Gala Acqua minerale

San Cassiano lancia Gala

13/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Acqua San Cassiano presenta Gala , la nuova linea di acqua minerale in bottiglie da 75 ml pensata per le tavole più ricercate di ristoranti, bar e hotel, con un design di grande impatto. L’acqua ...

Deliverart ottimizza gli ordini Food delivery

Deliverart ottimizza gli ordini

13/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il food delivery è in crescita costante, ma questo boom può creare difficoltà di gestione per i ristoratori. Deliverart , software italiano nato a Roma e già presente in 11 città, si pone appunto l’...

Glovo porta Bendito Burrito in Italia Virtual franchise

Glovo porta Bendito Burrito in Italia

13/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Glovo lancia anche in Italia i suoi virtual franchise , ovvero brand virtuali da utilizzare solo in delivery, studiati per permettere ai ristoratori di ampliare la propria offerta e aumentare la ba...

Da Elior il format Aromi & sapori Ristorazione

Da Elior il format Aromi & sapori

13/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Elior , in collaborazione con Confindustria Alto Adriatico , inaugura il format Aromi & sapori - people restaurant , un locale di grandi dimensioni , volutamente collocato in un’area industria...

Pranzi da festa in Piemonte Banco alimentare

Pranzi da festa in Piemonte

08/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

“Per 5 anni di fila, fino al 2018, abbiamo organizzato sotto Natale la Cena a Mille, poi l’abbiamo sospesa per ragioni logistiche, ma abbiamo sempre pensato di riprendere un’iniziativa che aveva dato...