Il cibo vuole il suo tempo

La ricerca Censis per Camst group (questionario a 1.000 adulti) fotografa la “carestia di tempo” nell’era digitale: il 62% non riesce a completare le attività quotidiane e l’84% prova ansia, mentre il 74% fa multitasking. Nonostante la richiesta di consegne rapide, cresce la voglia di rallentare: il 70% desidera ritmi più lenti; il 95% considera importante il tempo a tavola e l’88% ne vorrebbe di più. Nei feriali ai pasti si dedicano 60 minuti complessivi e alla cucina 32. Tra gli occupati, il 97% fa pausa pranzo ma la media è 24 minuti; l’88% lega una pausa di qualità a maggiore produttività e l’85% chiede spazi aziendali accoglienti e flessibili. «La caffetteria all’italiana rappresenta il modello adeguato», conclude il rapporto.

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