Grossisti ortofrutticoli 2.0

C’era una volta il grossista ortofrutticolo, figura fondamentale della distribuzione agroalimentare italiana. C’era una volta e c’è ancora. È accaduto che un maggiore affollamento nello scenario di mercato e la diffusa tentazione di accorciare la filiera abbiano riscritto le regole della competizione. In questo il mondo della vendita all’ingrosso è stato chiamato a una necessaria evoluzione. I mercati hanno fatto la loro parte, investendo nell’ammodernamento delle strutture e nell’ampliamento della propria offerta di servizi. Ora tocca al grossista cambiare pelle quel tanto che serve a stare al passo con i tempi. In parte lo sta già facendo, come conferma Fabio Massimo Pallottini, Presidente di Italmercati, rete di imprese che rappresenta 22 mercati all’ingrosso, e direttore generale di Centro Agroalimentare Roma.