01/10/2018
Largo Consumo 10/2018 - Approfondimento - pagina 84 - 6 pagine - Consonni Elena - Garosci Armando
I Forum di Largo Consumo: Industria alimentare

Food sustainability

Food sustainability

Con la diffusione di stili di consumo etici (dal biologico al km zero al vegano), quella della sostenibilità è una sfida con cui la filiera alimentare non può non confrontarsi. E se la priorità resta la garanzia di un alimento sicuro e salubre, non si può presci...