Food Industry Monitor 2026 – XII edizione

Il Food Industry Monitor è l’osservatorio sul settore food realizzato dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e da Ceresio Investors, che analizza le performance, l’evoluzione dei modelli di business e i trend di mercato delle aziende italiane del settore food. La dodicesima edizione del Food Industry Monitor presenta le proiezioni di crescita del settore alimentare e dei principali comparti sul mercato italiano e sui mercati internazionali, con particolare attenzione al biennio 2026–2027. L’analisi mette in evidenza le dinamiche evolutive della domanda e dell’offerta, offrendo un focus specifico sull’export, considerato una leva strategica fondamentale per la competitività del food italiano nei diversi comparti. Accanto all’analisi quantitativa, l’osservatorio dedica una sezione di approfondimento qualitativo al tema delle strategie innovative, intese come scelte strategiche volte a targettizzare specifici gruppi di clienti attraverso posizionamenti distinti dell’offerta.

Nell'articolo:

• Il convegno “Modelli di sviluppo a confronto”