Con l’Erp Csb-System, Arbi ottimizza la produzione

Arbi nasce in Toscana nel 1958 come piccolo negozio e cresce fino a diventare una realtà industriale di riferimento nei frutti di mare e nei crostacei. Oggi dispone di uno stabilimento ultramoderno con 45.000 mq coperti, linee ad alta capacità, controlli specializzati e una piattaforma logistica che sostiene consegne rapide in un mercato sempre più esigente. L’azienda serve la grande distribuzione con surgelati e rifornisce anche pescherie, gastronomie e cucine industriali. La selezione delle materie prime e il monitoraggio delle fasi, dalla pesca alla consegna, si accompagnano a investimenti in ricerca, sicurezza alimentare e nutrizione. In questo contesto Arbi ha scelto di accelerare sulla digitalizzazione dei processi. Individuato un margine di miglioramento nella razionalizzazione del ciclo produttivo, l’azienda ha avviato con Csb-System un progetto basato su analisi dei flussi e obiettivi condivisi. Consulenti Csb e key users di Arbi hanno definito procedure, ruoli e punti di controllo, arrivando a una soluzione su misura per rendere il percorso produttivo più trasparente e controllabile.

DAL CONTROLLO DI PROCESSO ALLA PIANIFICAZIONE

Il cuore pulsante è la cucina industriale: l’Erp Csb-System governa gli ordini pianificati e gestisce la dosatura di ingredienti e materie prime, anche tramite interfacce con i macchinari. Sulle linee di confezionamento il software amministra il carico delle materie prime e acquisisce i pallet di prodotto finito dal magazzino. Il sistema dialoga in tempo reale con lo stoccaggio per muovere i pallet dalle celle ai buffer di produzione e supporta lo scambio dei dati sui lotti con altri applicativi. Report giornalieri e settimanali, insieme a statistiche personalizzabili, completano il quadro decisionale: «Abbiamo ridotto le giacenze di magazzino e quindi gli sprechi», afferma Alessandro Arbi, Ad di Arbi Dario S.p.a.. Oggi la collaborazione prosegue con l’ampliamento della piattaforma: sono in arrivo strumenti di pianificazione su scenari temporali diversi, per costruire fabbisogni coerenti, confrontare pianificato e reale, stimare marginalità e costi industriali e, in verticale, abilitare monitoraggio e ottimizzazione in tempo reale della produzione. Una collaborazione vincente in termini di sicurezza alimentare, di qualità costante del prodotto, di razionalizzazione delle risorse e di risposta puntuale alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.

CSB-SYSTEM SRL
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