Chefs’ Irish Beef Club celebra l’Irish Grass Fed Beef IGP

Fondato nel 2004 e gestito da Bord Bia - ente governativo irlandese per la promozione del food & beverage - lo Chefs’ Irish Beef Club (CIBC), in occasione del ventesimo anno dalla sua nascita, riunisce chef riconosciuti a livello internazionale che condividono la passione per la carne di manzo irlandese. I membri del Club conoscono e apprezzano le caratteristiche di questo prodotto e, per questo, hanno deciso di farsi ambasciatori di una carne prodotta in armonia con la natura. Il club internazionale conta oltre 80 chef associati in 8 Paesi (Francia, Italia, Olanda, Svizzera, Germania, Belgio, Svezia ed Emirati Arabi). Da vent’anni Bord Bia porta avanti una collaborazione con questi chef con l’obiettivo di valorizzare la qualità della carne di manzo irlandese e i valori che ne guidano la produzione. I membri del CIBC apprezzano da sempre le caratteristiche intrinseche di questo prodotto e scelgono di utilizzarlo nei loro ristoranti. Ma cosa rende questa carne davvero unica? Il gusto intenso e distintivo, l’aspetto caratteristico di una carne Grass Fed, con il suo grasso dorato e la polpa color rosso borgogna, una marezzatura ottimale e una tenerezza unica.

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