Balocco presenta il brand-up Maxiciok

Balocco S.p.A. è una storica azienda dolciaria piemontese, nata a Fossano nel 1927 dalla pasticceria fondata da Francesco Antonio Balocco. Oggi la società opera nei prodotti da forno dolciari con biscotti, wafer, savoiardi, amaretti, sfogliatine, lievitati da ricorrenza e uova di Pasqua. Nel 2025 ha realizzato 262 milioni di euro di fatturato e 64.000 tonnellate di prodotti da forno, con 437 addetti medi, 11 linee produttive ad alta automazione e una distribuzione concentrata per il 90% nella Gdo.

Nel corso di Tuttofood, Maria De Vivo, Responsabile Marketing di Balocco, ha presentato il nuovo percorso di Maxiciok, linea che l’azienda sta trasformando in una piattaforma di marca autonoma, capace di parlare ai consumatori più orientati alla golosità e al piacere intenso del cioccolato.

Il punto di partenza è la trasformazione della linea in un brand. «Maxiciok era già una nostra linea prodotto, presente soprattutto nell’ambito delle ricorrenze, quindi Pasqua e Natale. Quello che abbiamo fatto è un brand up: Maxiciok diventa un brand a tutti gli effetti, ossia Maxiciok Balocco. Quest’ultimo si rivolge ad uno specifico target: gli amanti del cioccolato, della golosità, del piacere intenso», spiega De Vivo.

La lettura aziendale va nella stessa direzione. «Maxiciok Balocco conferma la capacità della nostra azienda di interpretare i cambiamenti del mercato e i nuovi desideri dei consumatori attraverso proposte distintive e ad alto valore esperienziale», dichiara Diletta Balocco, Amministratore Delegato di Balocco S.p.A.

L’ingresso nel mondo continuativo passa dai frollini. «Oggi l’emblema è il biscotto Maxiciok Balocco triplo cioccolato, con chunks di cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato gianduia. L’obiettivo lato consumer è accompagnare il consumatore con il brand Maxiciok tutto l’anno: iniziamo con il biscotto, ma lo vedremo anche nel mondo delle ricorrenze», afferma De Vivo. Il nuovo frollino, delicata pastafrolla al cacao impreziosita con tre varietà di cioccolato, costruisce il primo passo per una proposta di consumo quotidiano.

Il rilancio coinvolge anche identità visiva e comunicazione. «Maxiciok avrà una piattaforma di comunicazione a sé, un brand positioning a sé e anche una brand image dedicata. Per la prima volta vediamo un brand con lo stesso pack system e lo stesso linguaggio sia nel mondo continuativo dei biscotti sia nel mondo delle ricorrenze. Il nuovo pack lavora su una struttura bi-color, sulla centralità del prodotto e su un’immagine più contemporanea. La confezione diventa parte del racconto: non solo contenitore, ma strumento per rendere immediatamente riconoscibile il territorio della marca».

Il legame con Natale e Pasqua non viene abbandonato. «A Natale abbiamo tutta la gamma del Panettone e Pandoro Maxiciok. Quest’anno le novità sono il panettone Caffè Intenso e il pandoro Extradark Rhum. Da sottolineare che il consumatore non sceglie solo un panettone: sceglie il brand Maxiciok, cioè un concept che condivide e sposa, una piattaforma e un prodotto pensato per i golosi», sottolinea De Vivo.

L’ampliamento natalizio affianca a Maxiciok L’Originale, il Panettone Maxiciok Caramel, il Pandoro Maxiciok Double Chocolate, il Pandoro Pistacchio&Nocciola, due nuove bontà: il Panettone Maxiciok Caffè Intenso e il Pandoro ExtraDark Rhum, inserito nella gamma Maxiciok Extra Dark. Il presidio della ricorrenza resta un asset industriale e commerciale. Nel 2025 Balocco ha venduto circa 32,4 milioni di pezzi tra Pasqua e Natale, con una quota a volume del 19% nei lievitati da ricorrenza; nelle uova di Pasqua ha raggiunto 566 tonnellate vendute, con una quota a volume del 5,1%.

In fiera il progetto è stato presentato proprio come un cambio di scena. «Siamo venuti qui per presentare l’anteprima. Ieri lo stand aveva un altro vestito, poi lo abbiamo cambiato e oggi è ufficialmente il giorno del lancio di Maxiciok Balocco. All’ingresso c’è anche la campagna teaser. Stiamo presentando il progetto ai clienti e i ritorni, per ora, sono estremamente positivi».

È in sviluppo una campagna multimediale che sarà costruita su più canali. «Quando strutturiamo le campagne cerchiamo di farlo in modo sinergico, andando a presidiare tutti i mezzi con l’obiettivo di avere la massima copertura. Coinvolgeremo i media tradizionali e i new media, legati dagli stessi valori e piattaforma di comunicazione, ma declinazioni differenti in base ai target. Il lancio oggi lo presentiamo al mercato italiano, ma questi prodotti avranno anche una declinazione export. Il biscotto risponde alle esigenze dei consumatori internazionali: è ricco di cioccolato, goloso, in linea con le richieste che vediamo anche sui mercati esteri. E nel Natale esportiamo il “made in Italy” con Panettone e Pandoro, che restano un grande classico e prodotti adatti sia al mercato nazionale sia a quello internazionale», osserva De Vivo.

La dimensione estera è già rilevante: nel 2025 l’export ha generato 37 milioni di euro, pari al 14% del fatturato totale, con presenza in 80 Paesi. Il mercato domestico resta invece fortemente legato alla grande distribuzione, che assorbe circa il 90% dei volumi nazionali.

Alle spalle di Maxiciok c’è una struttura industriale importante. Balocco dispone di due stabilimenti a Fossano e Trinità, di un polo logistico a Trinità e di 40.000 posti pallet. Il controllo qualità conta 13 addetti tra biologi, chimici e analisti, 5 laboratori interni e circa 140.000 analisi all’anno.

Negli ultimi 10 anni l’azienda ha investito 107 milioni di euro in tecnologia e immobili strumentali. Sul fronte ambientale, conta 5,5 megawatt di potenza fotovoltaica installata e 12 milioni di euro investiti dal 2010; tra le certificazioni figurano BRCGS, IFS, ISO 14001 e ISO 14064.

La scelta di portare Maxiciok a Tuttofood nasce dalla volontà di raccontare con chiarezza il percorso intrapreso sulla marca. «Oggi è una giornata dedicata a Maxiciok. Le innovazioni strategiche sono quelle che permettono al brand di parlare meglio al proprio pubblico con un linguaggio riconoscibile e di costruire un legame. Per Balocco, Maxiciok diventa un brand con uno specifico territorio di marca, pensato per accompagnarti nei momenti quotidiani attraverso biscotti, e in quelli speciali con panettoni e prodotti da ricorrenza», conclude De Vivo.