Arrivano le nuove linee guida sugli alimenti sintetici

A giugno arriveranno le linee guide Ue sugli alimenti sintetici, come rivela un articolo del Sole 24 Ore, a firma di Silvia Marzialetti. Come da richiesta della commissaria Ue per la Sicurezza alimentare, Stella Kyriakides, saranno allargate anche alle colture cellulari. A confermarlo è stato Wolfgang Gelbmann, senior scientific officer del Novel foods team dell’Efsa, dopo la sollecitazione ricevuta alla Commissione Ue. Non da meno, anche da Agrifish, una dozzina di Paesi, tra cui l’Italia, aveva espresso preoccupazione per questa produzione ancora sconosciuta a livello di implicazioni etiche, ambientali e sociali. L’articolo riporta un virgolettato di Gelbmann che conferma come le nuove linee guida saranno più dettagliate, cercando di colmare gli aspetti più carenti, come quelli allergici o nutrizionali. Del resto, era necessario farlo, in considerazione anche delle richieste più varie fatte negli ultimi anni, tra nuove fonti di nutrienti, proteine alternative ed altro. Spetta all’Efsa dare un giudizio sui Novel Foods e sull’eventuale rischio, vincolando commercializzazione del prodotto e condizioni d’uso. Tra l’altro, in Italia, si sta discutendo della carne sintetica e l’Authority di Parma, ad oggi, ha autorizzato l’unica domanda ricevuta e che non riguarda la carne, ma di un ingrediente di mela derivato dalle cellule della mela.