Alberani (Fruttagel): "Non è facile produrre prodotti finiti sani e biologici garantiti"

«In passato qualcuno ha contribuito a generare verso il consumatore diffidenza, una percezione di speculazione economica, perché sia in produzione sia in distribuzione si è usato il logo del bio solo per fare più margine, ed è greenwashing. Oggi il concetto di sostenibilità offusca quello di bio e quasi lo ingloba, ma c’è chi preferisce il packaging sostenibile o l’etichetta a un buon contenuto, quasi conti più la facciata che la sostanza. Va creato un indice di sostenibilità (economica, sociale e ambientale) della filiera su parametri definiti e concreti».