Al bar o a casa la colazione è un punto fermo

Riscoperta in casa durante la pandemia, riamata al bar appena si sono allentate le misure di restrizione, ritornata alla normalità pre-Covid, ma con un occhio al costo. È il trend della prima colazione negli ultimi due anni. La pandemia ha portato a una maggiore cura del menu e del tempo da dedicare al primo pasto della giornata. Il comparto nel 2020 ha registrato una crescita, secondo un’indagine dell’Istituto Piepoli, del 6% per un valore di oltre 10 miliardi di euro con una punta del 14,8% durante il lockdown. La riapertura dei locali pubblici ha fatto riassaporare il piacere della colazione al bar, ma l’avanzare dell’inflazione la sta rendendo un po’ amara.