Indicatori di competitività
Il settore dei prodotti dolciari e da forno si attesta uno dei settori più popolosi in termini di aziende produttrici, ben 1168, che realizzano un fatturato di 8 mld di euro, tra i più importanti del...
Le indagini di Largo Consumo | Tecnologie
Fondata in Italia nel 1953 a gestione familiare, Balconi dolciaria è diventata una multinazionale in seguito all’acquisizione dei 3 stabilimenti italiani da parte di una società irlandese. Questo, ...
Kit merenda
Le Conserve della n onna lancia un kit merenda innovativo , disponibile da questo mese in Gdo. Si tratta dei Tubotti, una referenza che interpreta in modo inedito il binomio pane e marmellata, une...
Bambini e ragazzi
Arriva il "Manifesto della merenda", con le 8 parole chiave che spiegano ai giovani come gustare al meglio questo momento e ai genitori come preparala, suggerendo con tanto di planning set...
Prodotti da forno
Una riduzione dei ricavi ma un aumento dei margini reddituali. È stato questo in sintesi il 2018 del gruppo Colussi , composto dalla omonima Spa e da controllate e partecipate in Italia, Russia, Mes...
Monodose da forno
Non chiamateli semplicemente snack o merendine. Un’evoluzione virtuosa sta, infatti, interessando questo segmento di mercato. I dati dell’Associazione delle industrie del dolce e della pa...
L'esercizio 2017-2018 di Balconi Dolciaria , chiusosi a marzo, ha visto un fatturato sostanzialmente in linea con quello precedente. Il gruppo italiano, rilevato integralmente dagli irlandesi di...
Bauli , spiega Alfredo Ferraresi, supply chain director, ha tre linee di business con esigenze diverse e magazzini specializzati per ciascuna. Le ricorrenze sono caratterizzate da punte periodiche....
Acquisizioni
Consilium sgr , tramite il Consilium Private Equity Fund III, ha acquisito l’80% di Dino Corsini , azienda che realizza prodotti da forno, in particolare merendine. A vendere è sta...
Anteprima fiere: Dolciari
Dal cioccolato, ai dolciumi, agli snack, senza dimenticare i prodotti da forno: Ism , con la sua varietà in mostra a Colonia dal 27 al 30 gennaio 2019, riflette tutte le sfumature del mercato...
Alimentare
Nuove ricette per i prodotti da forno Kinder . Arrivano direttamente dall’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ( Unisg ), di cui Ferrero è partner stra...
Barilla investirà 1 miliardo di euro in cinque anni per migliorare e ingrandire i propri stabilimenti, di cui circa la metà in Italia. Il 60% sarà indirizzato su competitivit&agr...
Ricerca: Dolciari
Nel nostro Paese ben 21 milioni di adulti consumano merendine secondo una ricerca Doxa - Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) che ha analizzato il vissuto degli italiani co...
Innovazione alimentare
La scienza alimentare ha ormai dimostrato che non siamo tutti uguali e che la risposta metabolica ai cibi cambia da persona a persona. Il risultato è che in futuro si punterà sul cibo...
Innovazione alimentare
Ferrero ha annunciato l'apertura ufficiale del Ferrero Innovation Center di Singapore, il primo centro di innovazione asiatico del Gruppo, situato nel cuore di uno dei più importanti ec...
In base ai dati Accenture per Confida sul mercato della distribuzione automatica in Italia, gli snack risultano a livello percentuale la 3 a tipologia di prodotto più acquistata, con il 1...
Vending
L’Italia è 1 a in Europa per numero di macchinette di distribuzione automatica (vending machine) installate: oltre 800.000 tra uffici, pubbliche amministrazioni, scuole, ospedali e spaz...
Luca Catzola , manager già ai vertici di aziende multinazionali del largo consumo, è il nuovo amministratore delegato di Balconi , azienda attiva nel settore delle merendine di proprie...
Andrea Casali ha raccontato come anche una piccola realtà, Industria Dolciaria Pattini , che produce in base all’ordine ricevuto, riesca a ottimizzare il ciclo produttivo programmando ...
Il 2014 è stato un anno di perdurante crisi in Italia, anche per il settore alimentare, ma non per l’industria dolciaria Balconi Spa. Il gruppo lombardo, con sede a Nerviano, prov...