Zucchi (Oleificio Zucchi): “Un Manifesto per aiutare i retailer sostenibilità”

Qualificare e comunicare la sostenibilità dell’olio di oliva italiano attraverso un vero e proprio strumento interdisciplinare: «In un momento storico così delicato, è necessario che tutta la filiera “from farm to fork” converga su un’unica certificazione della Sostenibilità dell’Olio EVO – spiega Giovanni Zucchi, CEO di Oleificio Zucchi – . Sono felice di aver sostenuto un Comitato Scientifico composto da docenti universitari e da esperti del settore che, in coordinamento con i rappresentanti dei diversi attori della filiera, hanno redatto con un lavoro di tre anni le “Linee Guida per la valutazione e la comunicazione della sostenibilità degli oli da olive italiani”».