Responsabilità del rivenditore
Spesso la differenza tra olio extravergine e vergine di oliva (diverso tasso di acidità, diverse qualità organolettiche) si coglie solo tramite olfatto e gusto: dentro un contenitore ci può essere un...
Condimenti
«La prima, e forse più efficace, tipologia di comunicazione è l’ascolto delle esigenze del ristoratore e del consumatore, unito a un prodotto di qualità - spiega Giampaolo Farchioni, manager di Fa...
Oleicoltura
Migliorare la produzione olivicola e renderla efficiente, di qualità e sostenibile. Obiettivi che hanno spinto il gruppo Salov ad avviare una partnership con il Cnr (Consiglio nazionale delle ric...
Comunicazione
Filippo Berio è un marchio di olio di oliva, nato in Italia oltre 150 anni fa. Ma è anche un brand che proprio nel nostro Paese ha sino a oggi comunicato poco. Salov , la società proprietaria del b...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 3/2020 Dall’emergenza sanitaria all’emergenza economica il passo è stato breve e il Governo si è detto pronto a varare un piano strao...
Scenari di mercato
I condimenti spalmabili sono sempre più leggeri e sostenibili, grazie al costante lavoro delle aziende del settore. A sottolineare la mission del comparto è Giuseppe Allocca , ex dirigente d’azienda...
Olio
Carapelli Firenze , azienda con oltre centoventi anni di esperienza nell’arte olearia, amplia la propria gamma di oli 100% italiani con il rilancio del Rustico Non Filtrato 100% italiano. Una riscope...
Olio
L'approccio innovativo e l’alta qualità dei suoi prodotti, accanto all’impegno per la valorizzazione e lo sviluppo del comparto, rendono Oleificio Zucchi un punto di riferimento per la diffusione d...
Olio d’oliva
Mentre continua a preoccupare la Xylella, anche per un possibile allargamento del problema oltre la Puglia, le vendite di olio di oliva in grande distribuzione riprendono a crescere, anche se solo a ...
Olio d'oliva
Un settore più competitivo, innovativo e aperto. Questo l’augurio e il preciso obiettivo espresso da Dino Scanavino , presidente di Cia - Agricoltori italiani in occasione del 1° Forum olivicolo n...
Format
Il prossimo 6 giugno, Fratelli Carli inaugurerà un nuovo Emporio a Milano, in via Marghera 14 (zona Wagner). Per la storica azienda olearia ligure si tratta del 16° punto di vendita in Italia, il...
Olio di girasole
Olitalia , azienda produttrice specializzata in oli e aceti , leader nella ristorazione italiana, riconferma anche per quest’anno l’accordo con Filiera agricola italiana (Coldiretti) per la ...
Olio d'oliva
Monini , azienda che produce e commercializza olio extravergine di oliva , compie 100 anni. Per festeggiare l’importante traguardo, Maria Flora e Zefferino Monini , terza generazione della famigl...
Riconoscimenti
Olio San Giuliano , storica azienda sarda di Alghero, ha conquistato quattro medaglie d'oro al concorso International Olive Oil Competition di New York per i suoi quattro prodotti. Massimo punteggi...
Editoria
È disponibile l a Guida agli Extravergini 2020 a cura di Slow Food Italia, il libro-bussola che come ogni anno aiuta i consumatori a districarsi nel complesso e articolato mondo dell’olio e le aziend...
Mercato al dettaglio
Secondo le rilevazioni Nielsen relative all’anno conclusosi il 29 dicembre 2019 con riguardo al mercato al dettaglio (totale italiano), l’olio Farchioni si classifica al primo posto nella categor...
Dossier
Il dossier Mercato Italia 2020, realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis e i contributi fattivi di aziende di primo piano del largo consumo nell’ambito della produzione, della distribuzione...
Comunicazione
L’agenzia indipendente di marketing e comunicazione Connexia , dopo una consultazione tra più player, è stata scelta da Cereal Docks , gruppo industriale italiano attivo nella p...
Accadimenti aziendali
Bonifiche Ferraresi (Bf) ha concluso un secondo aumento di capitale, da 45 milioni, arrivando a nuove risorse complessive per 166 milioni di euro. A sottoscriverlo sono stati Ente nazionale di prev...
Tecnologie
BuondiOli è la prima azienda agricola a tracciare il suo olio extravergine biologico con la soluzione My story basata su tecnologia blockchain. La tradizione di famiglia e la qualità...