Focus
Carapelli Firenze pone l'accento sulla sostenibilità nell’industria dell’olio extravergine d’oliva, tema della digital conversation recentemente organizzata dalla storica azienda per analizzare, con...
Olio extravergine di oliva
Con 32 premi di qualità conquistati nelle competizioni internazionali durante il 2020, l'olio San Giuliano si posiziona al 20esimo posto nell’Evoo World Ranking Oil Makers, la classifica annuale dell...
Olio
La Guida EVOOLEUM 2021, la Bibbia dei migliori 100 extravergini da tutto il mondo, ha decretato il 4° posto in classifica di una delle punte di diamante dell’azienda spoletina, il ...
Olio extravergine di oliva
Italianità e sostenibilità della filiera: queste le linee guida di Carapelli Firenze per il 2021. Aree progettuali, sulle quali l’azienda toscana punta per il proprio sviluppo, che si innestano sul...
Internazionalizzazione
Oleificio Zucchi annuncia l’ apertura di una filiale a New York: Zucchi 1810. Affidando alla guida di Franco Denari , manager di grande esperienza nello sviluppo del made in Italy all’estero, Zucc...
Focus
Alta qualità, solide radici artigianali, prodotti in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Parliamo di Monini , da 100 anni l’olio delle famiglie italiane. E la Guida EVOOLEUM 2021, la “...
Olio d’oliva
Ancora in calo la produzione di olio d’oliva italiano: come evidenziano le prime stime dell’ Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare ( Ismea ) per la campagna 2020/2021, lo scenario p...
Made in Italy
Si è svolta il 26 novembre la Giornata internazionale dell’olivo , istituita lo scorso anno dall’ Unesco . “L'Unesco ha riconosciuto all'olivo il suo ruolo culturale e il suo ruolo di volano nello...
Il premio
Il Mio Prodotto del Cuore è il premio votato dai consumatori. Chi compra è sempre più abituato a esprimere le proprie preferenze. È un segnale importantissimo tanto per i produttori quanto per i dis...
Il Mio Prodotto del Cuore
Per Giampaolo Farchioni «la più alta qualità possibile del prodotto, al prezzo più accessibile» ha raggiunto il cuore del consumatore. Il Casolare fruttato 100% italiano è prodotto con olive del no...
Olii
Nata nel 1780, Farchioni è un’azienda familiare che produce olio extravergine di oliva, farine a grano tenero, vino e birra artigianale, frutto di decenni di lavoro, esperienza contadina e competen...
Biogas
B ts b iogas inaugura il nuovo impianto progettato e costruito per Agrolio , azienda pugliese specializzata nella produzione di extravergine di oliva . L’unicità dell’impianto, già operativo da un...
Gli Speciali Dossier di Largo Consumo: Reputation economy
Nei suoi 210 anni di attività, Oleificio Zucchi è stato pioniere nell’affiancare a un percorso che garantisce salubrità e qualità dei prodotti anche una grande attenzione alla sostenibilità sociale...
Olio
Crolla la produzione di olio extravergine d’oliva italiano ma la qualità di uno dei prodotti simboli del Made in Italy resta eccellente. È quanto emerge dall’esclusiva indagine condotta dagli osserva...
Responsabilità del rivenditore
Spesso la differenza tra olio extravergine e vergine di oliva (diverso tasso di acidità, diverse qualità organolettiche) si coglie solo tramite olfatto e gusto: dentro un contenitore ci può essere un...
Condimenti
«La prima, e forse più efficace, tipologia di comunicazione è l’ascolto delle esigenze del ristoratore e del consumatore, unito a un prodotto di qualità - spiega Giampaolo Farchioni, manager di Fa...
Oleicoltura
Migliorare la produzione olivicola e renderla efficiente, di qualità e sostenibile. Obiettivi che hanno spinto il gruppo Salov ad avviare una partnership con il Cnr (Consiglio nazionale delle ric...
Comunicazione
Filippo Berio è un marchio di olio di oliva, nato in Italia oltre 150 anni fa. Ma è anche un brand che proprio nel nostro Paese ha sino a oggi comunicato poco. Salov , la società proprietaria del b...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 3/2020 Dall’emergenza sanitaria all’emergenza economica il passo è stato breve e il Governo si è detto pronto a varare un piano strao...
Scenari di mercato
I condimenti spalmabili sono sempre più leggeri e sostenibili, grazie al costante lavoro delle aziende del settore. A sottolineare la mission del comparto è Giuseppe Allocca , ex dirigente d’azienda...