Volatilità prezzi nei legumi

Il comparto dei legumi (lenticchie, ceci e piselli), come quasi la totalità dei mercati agrifood, ha risentito negli ultimi anni di shock sul lato dell’offerta, dovuti principalmente alle problematiche legate ai cambiamenti climatici. L’Europa è importatrice netta di legumi, e di conseguenza l’andamento dei mercati della regione dipende da ciò che accade sui mercati internazionali e sulle piazze di riferimento dei principali paesi produttori ed esportatori. Il principale produttore di lenticchie è il Canada, che ne produce circa il 30% a livello globale e ne esporta il 40% circa. Nell’ultimo triennio il paese ha avuto 2 crolli produttivi, provocati da siccità e carenza di precipitazioni, uno nella campagna ’21-’22 con un calo di oltre il 40%, e uno nel ’23-’24 con un calo di oltre il 25 per cento.