Scattolini (Fileni): “Supportare il pricing reagendo alle oscillazioni”

«Il pollo è una categoria complessa nel comparto del fresco, difficile da gestire per prezzi e assortimenti: servono analisi sui consumi, sulle attività promozionali e sul sell out per definire una strategia di pricing efficace. Occorre il giusto prezzo per il giusto prodotto, comprensibile dallo shopper in termini di valore e qualità: questa è una delle principali sfide da affrontare nell’utilizzo dei dati. Con il machine learning, analizziamo dati storici e variabili di mercato per prevedere la domanda e ottimizzare produzione, scorte e logistica».