Rezdora: piatti genuini, bilanciati e dal sapore autentico grazie anche a Csb-System

Rezdora nasce dalla volontà di unire l’artigianalità delle ricette tradizionali emiliane con le più moderne tecnologie 4.0, per offrire ai suoi clienti piatti genuini, bilanciati e dal sapore autentico: che sia una cena o un pranzo di lavoro, un grande evento o una fornitura Ho.Re.Ca.

INNOVAZIONE, COMPETENZA E PASSIONE

I suoi piatti pronti sono stati ideati per singoli individui, famiglie e aziende, con consegne rapide, comode e senza pensieri. La collaborazione tra Rezdora e Csb-System, software house che da oltre 45 anni fornisce soluzioni gestionali su misura alle aziende del settore alimentare, è nata già in fase di progettazione dello stabilimento di Maranello, per sfruttare al meglio la gestione dei flussi di processi e informazioni. Il Csb-System, con la sua costruzione modulare, è estremamente flessibile e cresce insieme all’azienda, ed è in grado di integrare tutti i processi aziendali all’interno di un’unica piattaforma tecnologica: ogni fase in Rezdora, dall’acquisto delle materie prime alla preparazione, alla vendita e alla consegna del prodotto finito, è gestito con Csb-System, incluso l’aspetto amministrativo e contabile e senza mai tralasciare la tracciabilità e il controllo di gestione.

DESCRIZIONE DEL PROGETTO

Tramite app dedicata, il cliente può scegliere i suoi piatti o menu personalizzati. Sulla base degli ordini in entrata, dello storico degli ordini e dei piatti creati dagli chef, l’Erp Csb-System elabora un piano di produzione con distinte base e ricette. L’operatore richiama dal Csb i piani di produzione e il magazzino automatico, una sorta di “dispensa intelligente”, preleva gli ingredienti e li invia in autonomia al piano di lavoro in cucina. Il Csb-System definisce anche il fabbisogno delle materie prime scrupolosamente selezionate, per poi procedere con gli ordini di acquisto. Con l’ausilio di sei Csb Rack, pc industriali realizzati per le industrie alimentari e grazie a interfacce touch semplici e intuitive, gli operatori gestiscono i vari step di produzione e di porzionamento e la successiva evasione ordini. Rezdora garantisce tempistica e flessibilità nelle consegne giornaliere in più fasce orarie, perché, grazie alla pianificazione giri di Csb-System, sfrutta i potenziali di ottimizzazione su itinerari, ripartizione, peso e volume di carico, nonché impiego di personale e mezzi. Il format Rezdora è replicabile ovunque ed in infinite varianti.

CSB-SYSTEM SRL
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