Prezzi del Burro UE in diminuzione per stimolare la domanda

Le consegne latte nei Paesi dell’Unione Europea hanno registrato un marcato incremento a decorrere da Agosto 2025, con un aumento di quasi 370mila tonnellate in un solo mese (+3,1%) e con Settembre che, in base alle prime stime, dovrebbe segnare una crescita di circa 490mila tonnellate (+4,3%). Parallelamente, si è osservato un miglioramento della qualità media del latte alla stalla, grazie a una maggiore disponibilità di sostanza secca. Il tenore medio di grasso ha raggiunto il 4,03%, in crescita dello 0,3% rispetto ad agosto 2024. Questa dinamica ha determinato un aumento delle giacenze di burro. Tale accumulo è stato favorito anche da una domanda debole, tanto sui mercati internazionali (dove il prezzo non risultava competitivo rispetto a USA e Oceania) quanto negli scambi interni all’UE.

Nell'articolo:

• Il burro indiano