Pastore (Pernigotti): "L’innovazione parte dalla nostra tradizione"

«La tradizione di un nome come Pernigotti è una valuta di valore. In un mercato segnato da una sensibile contrazione dei volumi, nell’ultima stagione natalizia, che insieme alla Pasqua è il clou dell’anno, abbiamo registrato una buona prestazione e anche guadagnato qualche quota. La storicità, sinonimo di qualità e artigianalità, è importante, ma non abbastanza. L’innovazione è uno stimolo fondamentale per la categoria: il consumatore vuole essere coccolato, intercettato meglio e in modo diverso. L’opportunità sta nell’intrecciare l’evoluzione dell’offerta con i trend della domanda. Stiamo affiancando il pistacchio alla gianduia e alla nocciola, ingredienti tipici della produzione Pernigotti, e rinnovando l’offerta del cioccolato fondente».