Parmigiano Reggiano: urge un rilancio per il “re dei formaggi”

23 aprile – Per il Parmigiano-Reggiano il 2011 è stato l’anno del superamento della lunga crisi e dei grandi record per le quotazioni all’origine (+18% con un prezzo medio di 10,76 euro/kg), per l’export (oltre un milione di forme, pari al 32% della produzione vendibile) e per i ritiri...