01/10/2005
Largo Consumo 10/2005 - Approfondimento - pagina 103 - 3 Pagine - COREVE
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Dolci da ricorrenza
Pandoro all´esame del palato
Dolci da ricorrenza:
la conoscenza della qualità gustativa percepita, e delle differenze tra marche, è indispensabile perchè un produttore metta a punto una proposta all´altezza delle preferenze emerse dai test su 200 "assaggiatori".