Nuovi significati nella bottiglia

Bere meno, bere meglio: una formula ormai ripetuta, ma che riflette il momento delicato che sta attraversando il vino, sia come prodotto di consumo che, ancor prima, come espressione del territorio. Il 2025 si è aperto in salita dal punto di vista dei consumi, sia a causa delle restrizioni introdotte dal nuovo Codice della strada, sia per via del mutamento dei gusti e delle esigenze dei consumatori. La vera sfida per il comparto sembra essere quella di ricreare un legame più saldo tra produzione, distribuzione e pubblico. A quasi un anno dall’entrata in vigore del nuovo Codice della strada, riuscire a comunicare un consumo responsabile del vino si conferma una buona prassi per salvaguardare le occasioni di convivialità. Su questo fronte è intervenuta Assoenologi, che ha avanzato la proposta “Portami a casa” per promuovere un consumo consapevole del vino, attraverso una stretta collaborazione tra produttori e gestori: al termine della cena, i clienti possono portare la bottiglia a casa, evitando così possibili controlli stradali e riducendo il rischio di sanzioni.