Mozzarella di Bufala Campana Dop, la sfida europea

Il posizionamento, le abitudini di consumo e il sentiment digitale della mozzarella di bufala campana Dop in Europa sono al centro delle ricerche realizzate da Nomisma e Arcadia per il Consorzio di Tutela. I risultati saranno presentati il 22 ottobre nella sede del Consorzio di Tutela, nelle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta, nell’ambito dell’evento “Mozzarella di Bufala Campana Dop, la sfida europea”. La ricerca di Nomisma ha coinvolto cinquemila consumatori in cinque Paesi europei (Austria, Belgio, Paesi Bassi, Regno Unito e Svizzera) con l’obiettivo di comprendere non solo il profilo degli user di Mozzarella di Bufala e i relativi comportamenti, ma anche le percezioni provate al consumo e gli abbinamenti in cucina.

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