Mars spende milioni per produrre M&M’s senza coloranti sintetici

Quando, ad agosto, M&M’s lancerà una versione delle sue caramelle priva di coloranti artificiali, mancheranno due colori molto popolari: il blu e il marrone. È bene precisare che gli M&M’s classici non cambieranno e continueranno a essere disponibili in tutti e sei i colori nella versione con coloranti. Mars, l’azienda produttrice, si è però impegnata a offrire alternative senza coloranti sintetici dopo le pressioni del segretario alla Salute Robert F. Kennedy Jr. Ricreare il blu e il marrone utilizzando ingredienti naturali si è rivelato quasi impossibile, secondo quanto riportato dal Wall Street Journal.

Mars è riuscita a ottenere il rosso, l’arancione, il giallo e il verde ricorrendo a fonti come la barbabietola e la curcuma. Il blu, invece, si è dimostrato particolarmente difficile da realizzare. L’azienda ha sperimentato la spirulina, un’alga verde-azzurra che si può trovare anche nelle preparazioni per smoothie vendute da Whole Foods, ma il suo costo è molto più elevato e ne occorre una quantità circa sette volte superiore per raggiungere la tonalità desiderata. Anche il marrone è complicato da riprodurre naturalmente, perché contiene una quantità sorprendentemente elevata di blu. Chi lo avrebbe mai detto?

Non è la prima volta che M&M’s subisce pressioni esterne per cambiare. Alcuni anni fa aveva introdotto un gruppo di personaggi-caramella più inclusivo, ma era stata accusata di essere troppo “woke” e aveva deciso di ritirarlo. Ora, invece, sono i colori stessi a essere finiti sotto esame.