Le cozze e il valore dell’acquacoltura responsabile

Nel comparto dei molluschi bivalvi, i numeri spiegano perché la cozza resta un prodotto chiave. Secondo EUMOFA, nel 2023 l’acquacoltura UE-27 ha allevato 491.375 tonnellate di bivalvi e altri molluschi: -6% sul 2022, ma crescita a valore del 7% a 1,39 miliardi di euro. Le cozze coprono ogni anno oltre un terzo della produzione acquicola UE: nel 2022 l’Unione ha prodotto 356.568 tonnellate per 463 milioni di euro. In Italia, a fronte di un -5% a volume, il valore ha toccato un massimo decennale: 57.279 tonnellate per 84 milioni di euro. Un quadro che conferma il peso strategico della categoria e il crescente rilievo delle garanzie di filiera.

Il valore di un prodotto certificato

In un mercato così importante, in cui buyer e responsabili qualità chiedono evidenze, la certificazione è il ponte tra dichiarazioni e fatti. ASC, Aquaculture Stewardship Council, si basa su audit indipendenti di terza parte e su requisiti pubblici e trasparenti, offrendo uno strumento riconoscibile per valorizzare pratiche di allevamento responsabile e filiere verificabili.

Mitilicoltura sarda: la Cooperativa Pescatori Arborea

Qui si inserisce Nieddittas, marchio della Cooperativa Pescatori Arborea. Nata nel 1967 dall’associazione di nove pescatori, è oggi una realtà di riferimento nella mitilicoltura sarda. L’allevamento delle cozze si estende per 86 ettari di vivai a mare nel Golfo di Oristano; ad Arborea opera anche il Centro di depurazione e spedizione di quasi 3.000 mq, certificato secondo lo standard ASC.

A Terralba è inoltre attivo lo stabilimento dedicato alla lavorazione e al confezionamento del pescato fresco e alla trasformazione in quinta gamma dei molluschi.

Le Cozze Nieddittas Natura

Fiore all’occhiello sono le Cozze Nieddittas Natura, oggi le prime e uniche in Italia ad aver conseguito la certificazione ASC. Un traguardo che rafforza il posizionamento dell’azienda in uno scenario in cui l’acquisto premia sempre di più trasparenza e affidabilità. Per Nieddittas, la certificazione ha anche formalizzato pratiche già presenti nell’operatività aziendale: gestione e pulizia dei fondali e delle spiagge, riduzione dei rifiuti e riutilizzo degli scarti di produzione, monitoraggio dei consumi energetici e delle emissioni in atmosfera, attenzione alle condizioni di lavoro e valutazione del valore generato per le comunità locali. All’interno del banco pescheria, le Cozze Nieddittas Natura si propongono così come il punto d’incontro tra la tradizione del Golfo di Oristano e una domanda sempre più orientata verso qualità etica certificata, eccellenza del gusto, freschezza e sicurezza alimentare.

CPA Cooperativa Pescatori Arborea S.c. a r.l.
Località Corru Mannu c.p. n.20
09092 Arborea (OR)
Tel. +39.0783.800.496 - 801.443 
https://www.nieddittas.it/