La Nef: salmone affumicato con legno di faggio mai congelato

L’eccellenza di La Nef nasce da una filiera selezionata e da un prodotto caratterizzato da un metodo produttivo unico in Italia: il salmone non viene mai congelato, non contiene coloranti o additivi, e viene affumicato lentamente con legno di faggio naturale. La salatura delicata e l’asciugatura a bassa temperatura sono il segreto di una texture morbida e di un sapore inconfondibile. L’azienda seleziona esclusivamente allevamenti a bassa densità, in cui i salmoni nuotano in spazi costituiti fino al 98,5% da acqua. Un’attenzione che garantisce il benessere animale e un impatto ambientale minimo. La qualità parte dal rispetto della materia prima.