10/06/2025
Mercato & Impresa 2025 - Approfondimento di comunicazione d'Impresa - pagina 84 - 1 pagina - Redazione di Largo Consumo
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Le schede aziendali
La Nef: salmone affumicato con legno di faggio mai congelato
L’eccellenza di La Nef nasce da una filiera selezionata e da un prodotto caratterizzato da un metodo produttivo unico in Italia: il salmone non viene mai congelato, non contiene coloranti o additivi, e viene affumicato lentamente con legno di faggio naturale. La salatura delicata e l’asciugatura a bassa temperatura sono il segreto di una texture morbida e di un sapore inconfondibile. L’azienda seleziona esclusivamente allevamenti a bassa densità, in cui i salmoni nuotano in spazi costituiti fino al 98,5% da acqua. Un’attenzione che garantisce il benessere animale e un impatto ambientale minimo. La qualità parte dal rispetto della materia prima.