I rincari pesano sul fuori casa?

Nel 2025 i consumi fuori casa rallentano: secondo Fipe le visite calano del 3,6% mentre la spesa cresce solo dello 0,8%, trainata dai prezzi. Il traffico nei locali è in flessione e l’aumento medio del 3% del settore supera l’inflazione Istat (1,5%). Il mercato horeca vale oltre 100 miliardi di euro con 382.000 punti di consumo e 1,5 milioni di occupati. In Europa la spesa in hotel-ristoranti-caffè sale a 309 miliardi, ma le visite sono -10% sul pre-pandemia. Crescono delivery (sushi e pizza fino a +12%) e format con buon rapporto qualità-prezzo; nel beverage +5% acqua di rubinetto, -7% alcolici, +13% low/no alcol. Dino Di Marino, DG Italgrob, afferma: «Per il mercato dei consumi fuori casa esiste un potenziale ancora inespresso».

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