I nuovi trend conquistano i consumatori

L’ortofrutta pesa per il 27% della produzione agricola nazionale e vale circa 19 miliardi di euro. L’Italia è secondo produttore Ue: nel 2025 l’export cresce a volume e valore fino a quasi 7 miliardi, con Germania, Francia e Austria primi sbocchi. Resta però negativo il saldo commerciale: a valore scende da 559 a 408 milioni di euro, mentre tra gli import prevalgono patate, banane e cipolle. In Gdo la categoria è leva di traffico e layout; aumentano Mdd, referenze e segmenti a servizio (IV e V gamma), con attenzione a localismi, Dop/Igp, packaging e innovazione varietale. Nel 2024 Apofruit chiude con bilancio consolidato di circa 320 milioni e Apofruit Italia con 247 milioni e 132.000 tonnellate. Ernesto Fornari, DG Gruppo Apofruit: «Apofruit Italia monitora costantemente l’evoluzione delle preferenze dei consumatori traducendole in scelte produttive mirate».

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