I nuovi stili del vino

Nel 2025 il mercato del vino in Italia vale 14 miliardi di euro, con poco meno di 30 milioni di consumatori (55% della popolazione): cala la frequenza ma cresce un consumo saltuario e consapevole (61% occasionali). In Gdo vini e spumanti scendono a 3,2 miliardi (-0,5%) e 737 milioni di litri (-2,7%), con prezzi medi +2,3% e segnali di premiumizzazione: i bianchi oltre 10 euro +8,4%; gli spumanti tengono (+1,2% valore, +1,5% volume), mentre i rossi calano (-4,2% a volume) pur restando al 36% di quota. Sul No-Lo, Regolamento Ue 2026/471 e decreto Mef-Masaf fissano regole e soglie, ma l’iter con le Dogane frena l’avvio; Uiv-Vinitaly stima per il 2026 +90% e export al 91%. «La vera sfida, quindi, è culturale: non si tratta di “ringiovanire” il vino con operazioni di facciata, ma di costruire un ponte tra il patrimonio tecnico e culturale del settore e una società che è cambiata», afferma Paolo Brogioni, Direttore di Assoenologi.

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