Gourmet Italian Food: il trend del piatto pronto e buono

Cresce la richiesta di prodotti ad alto contenuto di servizio nei carrelli della spesa degli italiani e Gourmet Italian Food consolida il presidio della categoria.

"Non è un piatto pronto è una vera soluzione alimentare - precisa da TUTTOFOOD 2026 Lorenzo Colombo, Direttore commerciale e marketing - A casa e fuori casa è un trend intergenerazionale, tutti vogliamo mangiar buono ma veloce e pratico, con una ricetta riconoscibile".

Il gruppo è articolato, e conta 6 aziende con 1000 referenze, tutte nel pronto, "con tutte le declinazioni di stagioni, gusto, ricorrenza e tradizioni" e in forte crescita all'estero, specie nell'Est Europa.

Dal disidratato in busta alla novità della cup, che tanto piace ai giovani, l'azienda specializzata in gastronomia e piatti pronti ricettati, dessert artigianali, pane in cassetta, sandwich e snack farciti di alta qualità non smette di accelerare puntando su innovazione di processo e proposte.

"Per restare competitivi serve presidiare tutti i canali con la giusta strategia ma soprattutto essere flessibili e veloci per cambiare, adeguando la proposta, in un modo certo economicamente sostenibile".

Sapori golosi ma puliti, nuovi trend, e poi un rapporto chiaro con il consumatore: "la sgrammatura per esempio non è strategica, se il cliente non riconosce il gusto che si aspetta o nella quantità abituale, poi ti abbandona.

Il prodotto è l'italiano però - chiude Colombo - non è solo materia prima ma è il saper fare all'italiana, tra metodo, cura, stile e ricetta.

Questo piace all'estero, un gusto autentico, perchè cresce la cultura del cibo e chi lo vuole pagare di più lo pretende".