24/01/2023
01/2023 - Approfondimento di comunicazione d'Impresa - Redazione di Largo Consumo
MARCA 2023

Freschezza e qualità nella gastronomia di mare in Gdo

Freschezza e qualità nella gastronomia di mare in Gdo

Un'azienda storica e innovativa al tempo stesso, giunta oggi alla quinta generazione, punto di riferimento per la Gdo per la gastronomia di mare di eccellenza.

Cesare Regnoli & Figlio Srl, azienda italiana che dal 1861 produce specialità gastronomiche ittiche a marca Medusa e per la private label, si è presentata a MARCA 2023 con molte novità, anticipando i trend di consumo del momento: antipasti, sughi, piatti pronti, zuppe, fritti e pokè, tutto all'insegna del gusto e del benessere, con costante attenzione alla sostenibilità.

"Il consumatore chiede salute, qualità, gusto e soluzioni comode per i pasti quotidiani, per concedersi un pasto o una pietanza sfiziosa, equilibrata ma appagante" esordisce Sabrina Pertot Responsabile Marketing illustrando le referenze da poco sbarcate sugli scaffali della distribuzione moderna e dei discount di Italia ed Europa.

L'imperativo restano la freschezza e la qualità del prodotto.

L'assortimento della gastronomia di casa Medusa Regnoli spazia dai più classici sughi agli antipasti marinati (insalate, carpacci, filetti), alle 4 nuove zuppe fino ai recentissimi piatti forti: il pokè, disponibile in 2 varianti, e i fritti.

Soluzioni in termini di mix prodotto e di formati, freschi o freschissimi ma con una shelf life più lunga, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.

"Specialmente dal lockdown, i consumatori hanno apprezzato ancora di più le nostre proposte per concedersi qualcosa di buono, appagante, ma bilanciato e salutare. Le nostre proposte per la gdo così continuano a crescere e a differenziarsi, sempre nel massimo rigore di freschezza e qualità".

L'azienda nel 2022 ha fatturato oltre 50milioni di euro, con un mercato che negli ultimi due anni ha dimostrato una crescita notevole ("Il covid ci ha favorito - ammette la manager - c'era voglia di gratificarsi") e che si è consolidato sia in Italia che all'estero (che pesa per il 30%, soprattutto in Francia, Germania e Svizzera e dove il prodotto è percepito più come l'aperitivo ideale, simbolo del made in Italy).

"Oggi siamo il punto di riferimento per la gastronomia ittica in gdo, - continua Pertot - con posizionamento e leadership importanti, sia con il prodotto a marchio che la private label.

Il nostro core business sono gli antipasti di mare, ma sono nate di recente le linee più elaborate che virano verso il piatto pronto come le zuppe, dove troviamo il caciucco, una zuppa di cereali e pesce e due vellutate, una con piselli e gamberi e l’altra con ceci e cozze.

Tutto in pack riciclabile, dall'alto valore proteico, salutare, bilanciato. Le abbiamo portate a MARCA in assaggio ma sono già disponibili a scaffale. Piace molto anche la linea sughi freschi sia take away che a libero servizio, ma sicuramente la più recente novità è la linea pokè con shelf life a 21 giorni, proposta in diverse varianti per rispondere alle più moderne esigenze di gusto.

A sorprendere però è oggi il fritto misto che stupisce per fragranza e gusto, comodo da riscaldare: sta vendendo con numeri davvero eccezionali".

Il mercato dei secondi piatti pesce vale ben 42 mld, con crescita di +19% a valore e +14% a volume, la PL è al 37%, noi siamo diventati il secondo player con il 12% di quota, raddoppiata rispetto all’anno precedente".

I trend del consumatore però sono oggi ben chiari: "Sostenibilità, tracciabilità, gusto, leggerezza, alto contenuto di servizio.

Sulla sostenibilità insistiamo molto, scegliendo laddove possibile pack in carta o in plastica riciclata e riciclabile, materia prima tracciata e certificata Msc pur non potendo avere un controllo completo dell'approvvigionamento essendo le specie ittiche provenienti da tutto il mondo".