Caviro lancia tavernellow 3% vol, spumante low alcol

A livello globale, il vino entra in una nuova fase: cambiano i consumi e cresce la domanda di vini NoLo alcol, spinta da una maggiore segmentazione del mercato. In questo contesto, arriva la risposta di Caviro, la più grande cooperativa vitivinicola italiana con oltre 35mila ettari vitati, che lancia il suo Tavernellow 3% vol, spumante parzialmente dealcolato prodotto e imbottigliato interamente in Italia, grazie a un nuovo impianto di dealcolazione a Savignano sul Panaro (Modena). Con un investimento complessivo di oltre 1,8 milioni di euro, l’impianto di proprietà - realizzato in circa 12 mesi tra progettazione, installazione e collaudo - occupa una superficie di 200 mq ed è in grado di raggiungere una capacità produttiva fino a 30.000 litri al giorno, con un potenziale annuo superiore a 9 milioni di bottiglie. “Con Tavernellow vogliamo offrire un prodotto che risponda ai nuovi stili di consumo, senza rinunciare alla qualità e all’esperienza del vino. Essere tra i pionieri a produrre e imbottigliare vini low alcol interamente in Italia, rappresenta per Caviro un traguardo molto importante: è il risultato dell’impegno costante in ricerca e innovazione, della dedizione alla filiera e dell’attenzione all’evoluzione del consumatore”, commenta Giampaolo Bassetti, Direttore Generale Gruppo Caviro.

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